Banfi Cuvée Aurora - Alta Langa

Name: Banfi Cuvée Aurora - Alta Langa
Brand: Banfi
SKU: 900537
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

BollicinePiemonte750 ml

30,00 €IVA inclusa

Bollicine di Banfi, Alta Langa, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a vitello tonnato, frittura di calamari e gamberi e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Banfi
Provenienza: Piemonte, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Banfi, nome che associ subito a Montalcino, firma anche questo Alta Langa, la denominazione piemontese che per disciplinare è solo metodo classico e sempre millesimato. In genere lo stile è fresco e lineare, con un fondo di crosta di pane: una bollicina da aperitivo lungo che regge anche l'antipasto.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Qualche ora in frigo e poi 8–10 °C in un tulipano; tra un bicchiere e l'altro tienila nel secchiello con acqua e ghiaccio.

Quando berlo

È pronto ora e regge ancora un paio d'anni in cantina.

A tavola

Vitello tonnato
La salsa tonnata è grassa e sapida: la bollicina la sgrassa e rinfresca il palato
Frittura di calamari e gamberi
Perlage e acidità puliscono l'olio e lasciano la bocca leggera
Robiola di Roccaverano fresca
Caprino piemontese delicato e acidulo: una bollicina fresca lo segue senza pesare
Nigiri di salmone e branzino
Riso, pesce crudo e un tocco di soia stanno bene con un brut fresco e asciutto