Fontanafredda Contessa Rosa Rosé Alta Langa Riserva 60 Mesi DOCG 2019

Name: Fontanafredda Contessa Rosa Rosé Alta Langa Riserva 60 Mesi DOCG 2019
Brand: Fontanafredda
SKU: 900540
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

BollicinePiemonteAnnata 2019750 ml

36,00 €IVA inclusa

Bollicine di Fontanafredda, Alta Langa, Piemonte, Italia. Annata 2019. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a crudo di gamberi rossi, polpo arrosto con patate e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Fontanafredda
Provenienza: Piemonte, Italia
Tipologia: Bollicine
Annata: 2019
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

La versione rosé di Contessa Rosa, Alta Langa Riserva della vendemmia 2019 con il '60 Mesi' in etichetta. Un metodo classico rosé di solito ha più corpo e un frutto più marcato del bianco: per questo va a tavola volentieri, dai crudi di gambero fino ai salumi più fini.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

A 8–10 °C in un tulipano, non in flute: una riserva rosé ha profumi da lasciar respirare nel calice.

Quando berlo

Vendemmia 2019 e lunga sosta sui lieviti: è pronto ora e regge ancora qualche anno.

A tavola

Crudo di gamberi rossi
Il gambero rosso, dolce e iodato, chiede una bollicina rosé fresca e con corpo
Polpo arrosto con patate
Carne di mare tenera e un po' di grasso: un rosé metodo classico la sostiene bene
Culatello di Zibello
Sale e grasso fondente del culatello vengono puliti da bollicina e acidità
Pizza bianca con bufala e crudo
Latticino e crudo, sale e grasso: la bollicina rosé li tiene insieme