Ceretto
Barbaresco Bernadot DOCG Ceretto 2014
Barbaresco Bernadot DOCG Ceretto, grande Nebbiolo piemontese elegante, strutturato e persistente. Al naso offre note di frutti rossi, rosa appassita, spezie, liquirizia e tabacco. Ideale con brasati, selvaggina, tartufo, funghi e formaggi stagionati.
Il sommelier lo abbina a fagiano arrosto con castagne, pappardelle ai funghi porcini e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Ceretto
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Annata
- 2014
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Nel calice si presenta con un colore rosso granato luminoso.
Al naso
Al naso esprime profumi raffinati di frutti rossi maturi, ciliegia, lampone, rosa appassita, viola, spezie dolci, liquirizia, tabacco e leggere note balsamiche.
Al palato
Al palato è elegante, armonico e persistente, con tannini fini, buona freschezza e una struttura equilibrata.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Barbaresco Bernadot di Ceretto, Nebbiolo delle Langhe del 2014 che oggi ha dodici anni alle spalle. Granato luminoso, profuma di ciliegia, lampone, rosa appassita, viola, liquirizia e tabacco con un tocco balsamico; tannini fini e buona freschezza tengono il sorso elegante. È nel momento giusto per essere aperto.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Un'ora in caraffa e servilo a 16–18 °C in un calice ampio: dopo dodici anni il bouquet va lasciato respirare.
Quando berlo
2014: pronto ora, con il frutto che lascia spazio a tabacco e spezie; regge ancora qualche anno.
A tavola
Un Barbaresco importante e territoriale, ideale per accompagnare piatti strutturati della cucina piemontese e italiana. Perfetto con brasati, arrosti, selvaggina, primi piatti al tartufo, funghi porcini e formaggi stagionati.
Fagiano arrosto con castagne
Selvaggina da piuma, delicata e autunnale: tannini fini e frutto maturo la seguono
Pappardelle ai funghi porcini
Il fungo chiede un rosso profondo ma non duro, come un Barbaresco con qualche anno
Cosciotto d'agnello alle erbe
Carne saporita: freschezza e tannini fini ne puliscono il grasso
Stinco di vitello al forno
Cottura lunga e succo gelatinoso: il vino ha la struttura per accompagnarlo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Sughi al pomodoro molto acidi o agrodolci: spengono il frutto maturo e irrigidiscono i tannini.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Barbaresco Bernadot DOCG Ceretto 2014
Il Barbaresco Bernadot DOCG Ceretto è un grande vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo, proveniente dalle Langhe, una delle zone più prestigiose del Piemonte per la produzione di vini eleganti, complessi e longevi.
Nel calice si presenta con un colore rosso granato luminoso. Al naso esprime profumi raffinati di frutti rossi maturi, ciliegia, lampone, rosa appassita, viola, spezie dolci, liquirizia, tabacco e leggere note balsamiche. Al palato è elegante, armonico e persistente, con tannini fini, buona freschezza e una struttura equilibrata.
Un Barbaresco importante e territoriale, ideale per accompagnare piatti strutturati della cucina piemontese e italiana. Perfetto con brasati, arrosti, selvaggina, primi piatti al tartufo, funghi porcini e formaggi stagionati.
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Barbaresco Bernadot DOCG Ceretto 2014
94,00 €