Prunotto
Barolo DOCG Prunotto
Barolo DOCG Prunotto, grande Nebbiolo delle Langhe elegante, strutturato e persistente. Al naso esprime note di frutti rossi, rosa appassita, spezie, liquirizia e tabacco. Ideale con brasati, selvaggina, tartufo e formaggi stagionati.
Il sommelier lo abbina a cinghiale in salmì, ossobuco con risotto alla milanese e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Prunotto
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Nel calice si presenta con un colore rosso granato luminoso.
Al naso
Al naso offre profumi intensi di frutti rossi maturi, ciliegia, rosa appassita, viola, spezie dolci, liquirizia, tabacco e leggere note balsamiche.
Al palato
Al palato è ampio, equilibrato e persistente, con tannini importanti ma ben integrati, buona freschezza e una piacevole profondità gustativa.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Barolo di Prunotto, cantina di Alba. Ciliegia, rosa appassita, viola, spezie dolci, liquirizia e tabacco, con un sorso ampio e tannini importanti ma integrati. Se la bottiglia è giovane, una lunga caraffa lo aiuta ad aprirsi; con qualche anno in più è pronto per brasati e selvaggina.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 5 su 5, potenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura17–18 °C
- Il caliceBallon
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Caraffa un'ora prima, anche due se l'annata è recente; servilo a 17–18 °C nel ballon, senza riempirlo troppo.
Quando berlo
Se è recente aspetta qualche anno; se ne ha già 8–10, aprilo ora con la caraffa.
A tavola
Un Barolo elegante e versatile, ideale per accompagnare piatti importanti della cucina piemontese e italiana. Perfetto con brasati, arrosti, selvaggina, primi piatti al tartufo, formaggi stagionati e occasioni speciali.
Cinghiale in salmì
Selvaggina marinata e cotta a lungo: chiede tannini importanti come questi
Ossobuco con risotto alla milanese
Midollo e fondo di cottura ricchi reggono la struttura del Barolo
Costata di Fassona alla brace
Carne rossa piemontese e grasso della brace ammorbidiscono il tannino
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Pasta dura, saporita e granulosa: tiene testa a un rosso così lungo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce al forno o al vapore: i tannini potenti del Barolo lo coprono e lasciano una sensazione amara.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Barolo DOCG Prunotto
Il Barolo DOCG Prunotto è un grande vino rosso piemontese prodotto da uve Nebbiolo, simbolo delle Langhe e della tradizione vitivinicola del Piemonte. Elegante, strutturato e profondo, esprime il carattere classico del Barolo con uno stile raffinato e armonico.
Nel calice si presenta con un colore rosso granato luminoso. Al naso offre profumi intensi di frutti rossi maturi, ciliegia, rosa appassita, viola, spezie dolci, liquirizia, tabacco e leggere note balsamiche. Al palato è ampio, equilibrato e persistente, con tannini importanti ma ben integrati, buona freschezza e una piacevole profondità gustativa.
Un Barolo elegante e versatile, ideale per accompagnare piatti importanti della cucina piemontese e italiana. Perfetto con brasati, arrosti, selvaggina, primi piatti al tartufo, formaggi stagionati e occasioni speciali.
Barolo DOCG Prunotto
53,00 €