Bellavista Alma Assemblage 1 Jéroboam 3 L

Name: Bellavista Alma Assemblage 1 Jéroboam 3 L
Brand: Bellavista
SKU: 900475
Price: 350.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardia3 L

350,00 €IVA inclusa

Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 3 L.

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Il sommelier lo abbina a tartine e tramezzini misti, fritto misto di pesce e altri 3 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Bellavista
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Formato: 3 L

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Alma Assemblage 1 è il Franciacorta senza annata di Bellavista, la cantina di Erbusco, qui in Jéroboam da tre litri. In un formato così grande il vino evolve molto lentamente e resta fresco a lungo. Ci aspettiamo uno stile fresco e preciso, da stappare davanti a tutti e portare dall'aperitivo al pesce.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura6–8 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Un'ora in un secchiello grande con acqua e ghiaccio, poi servilo a 6–8 °C in tulipano; versalo reggendolo dal fondo.

Quando berlo

Pronto ora; nel Jéroboam evolve molto lentamente e resta fresco per diversi anni.

A tavola

Tartine e tramezzini misti
Il buffet di festa vuole una bollicina fresca che passi da un assaggio all'altro
Fritto misto di pesce
Calamari e gamberi fritti: la spuma sgrassa e invita al boccone successivo
Tagliere di salumi lombardi
Salame, coppa e lardo: freschezza e bollicina puliscono il grasso
Crudo di mare misto
Scampi, tartare e carpacci con un Franciacorta fresco: il classico da festa
Mondeghili
Polpettine milanesi fritte nel burro: la bollicina sgrassa e tiene viva la festa