Ca’ del Bosco Annamaria Clementi 2015 Magnum

Name: Ca’ del Bosco Annamaria Clementi 2015 Magnum
Brand: Ca’ del Bosco
SKU: 900501
Price: 360.00 EUR
Availability: InStock

BollicineLombardiaAnnata 20151,5 L

Annate e formati disponibili

2015750 ml · 160,00 €20151,5 L · 360,00 €

360,00 €IVA inclusa

Bollicine di Ca’ del Bosco, Franciacorta, Lombardia, Italia. Annata 2015. Formato 1,5 L.

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Il sommelier lo abbina a cotoletta alla milanese, rombo al forno con patate e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Ca’ del Bosco
Provenienza: Lombardia, Italia
Tipologia: Bollicine
Annata: 2015
Formato: 1,5 L

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Annamaria Clementi è la Franciacorta Riserva di punta di Ca' del Bosco; qui c'è il 2015 in magnum, il formato in cui una bollicina evolve più lentamente. Ci aspettiamo un vino ampio e complesso, con frutta matura, crosta di pane e note tostate da lungo affinamento: una bottiglia da mettere al centro di una tavola di festa.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 5 su 5, profonda

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceTulipano
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Mettilo in secchiello con acqua e ghiaccio almeno mezz'ora e servilo a 8–10 °C in tulipani ampi: basta per una decina di calici.

Quando berlo

Annata 2015 in magnum: pronto ora, e il grande formato gli lascia ancora diversi anni davanti.

A tavola

Cotoletta alla milanese
La bollicina sgrassa la panatura al burro, la struttura della Riserva regge il vitello
Rombo al forno con patate
Un pesce nobile e delicato per un vino ampio che non lo copre
Tagliolini al tartufo bianco
Una Riserva matura accompagna il tartufo, la freschezza ripulisce il burro
Insalata tiepida di astice
Polpa dolce e soda contro la freschezza e la sapidità di un Franciacorta maturo