Biondi-Santi
Biondi-Santi Brunello di Montalcino DOCG 2017
Altre annate disponibili
Brunello di Montalcino firmato Biondi-Santi, simbolo della tradizione di Montalcino. Un vino elegante e strutturato, con note di ciliegia, spezie, tabacco ed erbe aromatiche. Perfetto per il lungo affinamento.
Il sommelier lo abbina a piccione arrosto con il suo fondo, risotto ai funghi porcini e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Biondi-Santi
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Sangiovese
- Annata
- 2017
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso esprime profumi intensi di ciliegia matura, marasca, piccoli frutti rossi, erbe mediterranee e leggere note balsamiche.
Con l’evoluzione emergono sentori di tabacco, cuoio, spezie fini e sottobosco.
Al palato
Al palato è profondo, elegante e avvolgente, sostenuto da tannini raffinati e da una freschezza che ne garantisce una lunga capacità di invecchiamento.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Brunello 2017 di Biondi-Santi, dalla Tenuta Greppo, viene da un'annata calda e asciutta: struttura importante e concentrazione, ma in equilibrio. Ciliegia matura, marasca, erbe mediterranee e note balsamiche, con tabacco, cuoio e sottobosco che emergono con l'evoluzione. Da cantina, o da caraffa lunga.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 5 su 5, potenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceBallon
- Decantazione2 orein caraffa, prima di servirlo
Ancora giovane: travasalo in caraffa due ore prima di servirlo, a 17–18 °C in calici ampi.
Quando berlo
Nove anni, ancora giovane per un Biondi-Santi: aprilo dopo una lunga caraffa o aspetta qualche anno.
A tavola
Ideale in abbinamento a carni rosse importanti, selvaggina, brasati, tartufo, funghi porcini e formaggi stagionati.
Piccione arrosto con il suo fondo
Carne scura ma fine: chiede tannini nobili e freschezza, non solo potenza
Risotto ai funghi porcini
Il sottobosco del vino ritrova i porcini; il riso lascia spazio ai profumi
Uovo al tegamino con tartufo bianco
Piatto semplice che lascia parlare tartufo e vino, entrambi di terra
Cosciotto di capriolo arrosto
Selvaggina nobile e tannini fini: un classico per un grande Brunello
Pecorino delle Crete senesi stagionato
Sapido e asciutto, accompagna l'ultimo calice a fine pasto
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce e crostacei: il tannino del Brunello li rende metallici e del vino si perde la finezza.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Biondi-Santi Brunello di Montalcino DOCG 2017
Il Brunello di Montalcino 2017 di Biondi-Santi nasce nella storica Tenuta Greppo, culla di uno dei vini più iconici d’Italia. L’annata 2017, caratterizzata da un clima caldo e asciutto, ha dato origine a un Brunello di grande personalità, con struttura importante, concentrazione e sorprendente equilibrio.
Al naso esprime profumi intensi di ciliegia matura, marasca, piccoli frutti rossi, erbe mediterranee e leggere note balsamiche. Con l’evoluzione emergono sentori di tabacco, cuoio, spezie fini e sottobosco. Al palato è profondo, elegante e avvolgente, sostenuto da tannini raffinati e da una freschezza che ne garantisce una lunga capacità di invecchiamento.
Ideale in abbinamento a carni rosse importanti, selvaggina, brasati, tartufo, funghi porcini e formaggi stagionati.
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