Bollinger
Bollinger La Grande Année Rosé 2015
Champagne di Bollinger, Champagne, Francia. Annata 2015. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a petto d'anatra all'arancia, tonno scottato in crosta di sesamo e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Bollinger
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Annata
- 2015
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
È la versione rosé della Grande Année, il millesimato di Bollinger, dalla vendemmia 2015. Da un rosé di questo rango ci aspettiamo frutto rosso maturo, bocca piena e un finale lungo: è uno Champagne da piatto, non da brindisi. Mettilo accanto a carni rosate o a un pesce grasso.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 8–10 °C in un tulipano ampio, non nel flute: un rosé millesimato di questo livello chiede aria per aprirsi.
Quando berlo
Pronto ora; tenuto coricato al buio regge e si arricchisce ancora per diversi anni.
A tavola
Petto d'anatra all'arancia
Carne rosata e grassa, salsa agrumata: un rosé millesimato ha il corpo e l'acidità giusti.
Tonno scottato in crosta di sesamo
Il tonno appena scottato ha sapore di carne: con un rosé di struttura funziona.
Salmone selvaggio alla piastra
Pesce grasso e saporito che chiede un vino con frutto e spalla, non solo bollicina.
Costolette d'agnello alle erbe
Un rosé Champagne pieno regge l'agnello rosato senza il peso del tannino.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti piccanti o con peperoncino: accendono l'acidità e spengono il frutto rosso del rosé.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Bollinger La Grande Année Rosé 2015
Champagne di Bollinger, Champagne, Francia. Annata 2015. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Bollinger La Grande Année Rosé 2015
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