Pol Roger
Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2012
Regioni Champagne Paesi Francia Alcol 12,5 % Temperature di servizio 7/10 °C Momenti ideali Occasione importante Uvaggi Chardonnay, Pinot Nero Certificazioni AOC
Il sommelier lo abbina a cappone arrosto, astice alla catalana e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Pol Roger
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Chardonnay
- Annata
- 2012
- Formato
- 750 ml
- Gradazione
- 12.5% vol
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Pol Roger l'ha dedicato a Churchill cercando ciò che lui amava nello Champagne: robustezza, corpo e una certa maturità. Domina il Pinot Nero, lo Chardonnay porta finezza, solo uve Grand Cru; esce nelle annate migliori e più tardi degli altri millesimati della casa.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 9–10 °C in un calice da bianco ampio, non in flûte: ha corpo e profumi che chiedono spazio.
Quando berlo
Pronto ora, a quattordici anni dalla vendemmia, e ha ancora strada: Churchill lo preferiva maturo.
A tavola
Cappone arrosto
Carne bianca ricca, da pranzo delle feste: il corpo del Pinot Nero la regge.
Astice alla catalana
Polpa dolce dell'astice e una cuvée robusta: ricchezza e freschezza in equilibrio.
Animelle di vitello croccanti
Morbide dentro e croccanti fuori: la bollicina pulisce, la struttura tiene il passo.
Bitto storico stagionato
Formaggio lombardo lungo e intenso: uno Champagne corposo non ne esce schiacciato.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Brasati al vino rosso: salsa scura e lunga cottura spengono la bollicina e la finezza dello Chardonnay.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2012
Lo Champagne Pol Roger ha creato la sua Prestige Cuvée in omaggio a Sir Winston Churchill memore delle qualità che cercava nel suo champagne: robustezza, carattere corposo e relativa maturità.
Il Pinot Nero predomina, fornendo struttura, ampiezza e robustezza, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, finezza e finezza. Composto esclusivamente da uve provenienti da vigneti Grands Crus Pinot Noir e Chardonnay che erano già vitati durante la vita di Churchill. La Cuvée Sir Winston Churchill è prodotta solo nelle migliori annate e viene sempre rilasciata più tardi rispetto agli altri champagne datati di Pol Roger, segnando l’apprezzamento di Churchill per i vini più vecchi.
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