Borgo di Castellania
Borgo di Castellania Derthona Timorasso - Giulia Luce
Vino bianco di Borgo di Castellania, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a agnolotti del plin al sugo d'arrosto, coniglio alle erbe e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Borgo di Castellania
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Timorasso
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Giulia Luce è il Timorasso di Borgo di Castellania, chiamato Derthona dal nome latino di Tortona. Il Timorasso è un bianco di struttura, in genere sapido e minerale, che con il tempo guadagna complessità: va trattato quasi come un rosso, a tavola con piatti di sostanza.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura10–12 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Toglila dal frigo un quarto d'ora prima: tra 10 e 12 °C il Timorasso mostra la sua struttura. Calice da bianchi ampio.
Quando berlo
Pronto ora; il Timorasso in genere regge bene qualche anno e si fa più complesso.
A tavola
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto
Un bianco di corpo regge il sugo di carne, e la freschezza pulisce la pasta ripiena
Coniglio alle erbe
Carne bianca saporita: struttura e sapidità del Timorasso la accompagnano
Salame nobile del Giarolo
Salame delle valli tortonesi: abbinamento di territorio, il sale fa da ponte
Robiola di Roccaverano
Il caprino acidulo trova un bianco sapido e di spessore che lo sostiene
Stoccafisso accomodato
Stoccafisso in umido con olive e pinoli: un bianco di corpo e sapido lo regge
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti al pomodoro crudo molto acido: due acidità si sommano e il vino si irrigidisce.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Tutti i giorni
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Cosa mangi stasera?
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Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Borgo di Castellania Derthona Timorasso - Giulia Luce
Vino bianco di Borgo di Castellania, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Borgo di Castellania Derthona Timorasso - Giulia Luce
35,00 €