Borgogno
Borgogno Derthona Timorasso
Vino bianco di Borgogno, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a risotto alla milanese, faraona al forno con salvia e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Borgogno
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Timorasso
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Borgogno, che in Langa firma anche il Riesling Era Ora, propone qui un Timorasso dei Colli Tortonesi con il nome Derthona. Il vitigno in genere dà bianchi di corpo e sapidi, con una vena minerale, capaci di reggere piatti importanti come il risotto alla milanese o la faraona al forno.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura10–12 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Fuori dal frigo dieci minuti prima, da servire a 10–12 °C: troppo freddo il Timorasso perde spessore. Calice ampio.
Quando berlo
Pronto ora; in genere il Timorasso guadagna complessità con qualche anno di bottiglia.
A tavola
Risotto alla milanese
Burro, zafferano e midollo chiedono un bianco di struttura e sapidità
Faraona al forno con salvia
Carne bianca saporita e grassa: corpo e freschezza la tengono in equilibrio
Toma piemontese di media stagionatura
Formaggio vaccino morbido e sapido, che un bianco di corpo regge bene
Rombo al forno con patate
Pesce bianco carnoso: serve un vino con spessore che non lo copra
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dolci e frutta zuccherata a fine pasto: accanto allo zucchero un bianco secco e sapido sembra amaro.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Borgogno Derthona Timorasso
Vino bianco di Borgogno, Piemonte, Italia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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43,00 €