Ciù Ciù Esperanto - Offida Rosso

Name: Ciù Ciù Esperanto - Offida Rosso
Brand: Ciù Ciù
SKU: 900201
Price: 21.50 EUR
Availability: InStock

RossoMarche750 ml

21,50 €IVA inclusa

Vino rosso di Ciù Ciù, Marche, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a ciauscolo e pane casereccio, agnello scottadito e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Ciù Ciù
Provenienza: Marche, Italia
Tipologia: Rosso
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Esperanto è l'Offida Rosso di Ciù Ciù, cantina di Offida nel Piceno. La DOCG chiede il Montepulciano in larga prevalenza, e in genere ne esce un rosso scuro e pieno, con frutto nero e un tannino deciso. Pensalo come un vino da carne e da cucina marchigiana di sostanza.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 3 su 5, fresca
Tannini: 4 su 5, decisi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceBallon
Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo

Mezz'ora in caraffa e servilo a 16–18 °C in un calice ampio: il Montepulciano ha un tannino generoso e si distende con l'aria.

Quando berlo

Pronto ora; un Offida Rosso di struttura regge ancora diversi anni.

A tavola

Ciauscolo e pane casereccio
Il salame morbido delle Marche, grasso e speziato, sta bene con un rosso pieno del Piceno
Agnello scottadito
Carne alla brace e grassa: il tannino del Montepulciano la sgrassa
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Ragù di selvaggina dal sapore deciso, per un rosso di corpo
Pecorino marchigiano stagionato
Formaggio di pecora sapido, regge struttura e tannino