Angelo Negro
Angelo Negro Roero Prachiosso
Macerazione: tradizionale, cappello galleggiante per 18 giorni Affinamento: 20 mesi totali, tra botti di rovere e bottiglia Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 10 anni Varietà: Nebbiolo Zona di produzione: Roero Altitudine: 320 m slm Esposizione: sud Terreno: calcareo – sabbioso Sistema di allevamento: guyot
Il sommelier lo abbina a agnolotti del plin al sugo d'arrosto, risotto ai funghi porcini e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Angelo Negro
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 20 mesi
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Colore rosso rubino intenso.
Al naso
Naso fine ed elegante che ricorda la rosa, con note di lampone, fragola e spezie.
Al palato
In bocca è caldo ed avvolgente, con una delicatissima trama tannica.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Prachiosso è il Roero di Angelo Negro: Nebbiolo della riva sinistra del Tanaro, di solito più morbido e profumato di quello delle Langhe. Al naso rosa, lampone, fragola e spezie; in bocca è caldo e avvolgente, con una trama tannica delicatissima e un finale di piccoli frutti rossi e sottobosco.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 2 su 5, morbidi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Intorno ai 18 °C, nel calice ampio da Borgogna: lì il profumo di rosa e lampone si apre bene.
Quando berlo
Pronto ora, con un tannino delicato che lo rende piacevole già giovane.
A tavola
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto
Pasta ripiena piemontese e sugo di carne, per un Nebbiolo morbido dal tannino fine
Risotto ai funghi porcini
Le note di sottobosco del finale incontrano il profumo dei porcini
Coniglio in umido alle erbe
Carne bianca saporita, ideale per un rosso caldo ma non pesante
Mondeghili milanesi
Polpette fritte di carne: frutti rossi e spezie del vino le accompagnano senza coprirle
Toma piemontese
Formaggio di media stagionatura, delicato quanto il tannino del vino
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti molto piccanti: il calore del vino e il piccante insieme bruciano i profumi di rosa e lampone.
Le occasioni giuste
- Tutti i giorni
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Angelo Negro Roero Prachiosso
Colore rosso rubino intenso. Naso fine ed elegante che ricorda la rosa, con note di lampone, fragola e spezie.
In bocca è caldo ed avvolgente, con una delicatissima trama tannica.
Il retrogusto è molto ampio, ricorda i piccoli frutti rossi, sottobosco, e chiude con piacevoli note speziate.
Temperatura di servizio: 18 ° C
Angelo Negro Roero Prachiosso
21,00 €