Duca di Salaparuta Lavico Etna Rosso DOC

Name: Duca di Salaparuta Lavico Etna Rosso DOC
Brand: Duca di Salaparuta
SKU: 900273
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

RossoSicilia750 ml

21,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Duca di Salaparuta, Sicilia, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a risotto alla luganega, involtini alla messinese e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Duca di Salaparuta
Provenienza: Sicilia, Italia
Tipologia: Rosso
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Lavico è l'Etna Rosso di Duca di Salaparuta, e già il nome richiama la lava del vulcano. La denominazione vuole il Nerello Mascalese come uva principale: ci aspettiamo di solito un rosso di medio corpo, fresco, con frutto rosso e note speziate, da carni e piatti con i funghi.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 4 su 5, vivace
Tannini: 3 su 5, presenti
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura15–17 °C
Il caliceCalice Borgogna
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 15–17 °C in un calice ampio da borgogna: i profumi del Nerello hanno bisogno di spazio.

Quando berlo

Pronto ora, da bere nei primi anni quando è più fresco e fragrante.

A tavola

Risotto alla luganega
La salsiccia lombarda nel risotto chiede un rosso fresco, che sgrassi senza pesare.
Involtini alla messinese
Carne panata e arrostita della cucina siciliana: un rosso agile ci sta bene.
Pasta 'ncasciata
Pasta al forno con melanzane e ragù, per un rosso di medio corpo e fresco.
Pizza ai funghi
Funghi e mozzarella per un rosso fresco e non troppo tannico.
Coniglio alla cacciatora
Carne bianca in umido con pomodoro ed erbe: abbinamento facile e saporito.