Dom Pérignon
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 Lady Gaga
L’annata Un cielo grigio e nuvoloso ha caratterizzato l’annata vinicola 2008, tanto insolita in un decennio soleggiato di generosità sfacciata. La primavera e l’estate sono state caratterizzate dalla stessa mancanza di luce e del calo di temperatura. La vendemmia è stata fatta a settembre, tardivamente e miracolosamente. Nel momento in cui è iniziata la raccolta (15 settembre), le condizioni erano finalmente perfette: sole radioso e forti venti da nord/nord-est. Per approfittare di questa situazione, la vendemmia è stata estesa. La maturità si è rivelata oltre ogni aspettativa in un equilibrio senza precedenti, ad alta quota. Lo stato delle condizioni di salute è impeccabile. Assemblaggio Pinot Nero Chardonnay
Il sommelier lo abbina a carré d'agnello alle erbe, risotto ai funghi porcini e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Dom Pérignon
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Chardonnay
- Annata
- 2008
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Rosé millesimato di Dom Pérignon, da Pinot Nero e Chardonnay, in un'edizione da collezione: da regalare o da aprire quando l'occasione lo merita. Con quasi vent'anni dalla vendemmia ci aspettiamo un rosé maturo e profondo, da servire con un piatto importante e senza fretta.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Calice da bianco ampio, parti da 9–10 °C e lascialo salire bevendo: man mano si apre. Non serve decantarlo.
Quando berlo
Pronto ora, e un millesimato di questo livello regge ancora diversi anni: non serve aspettare.
A tavola
Carré d'agnello alle erbe
Un rosé millesimato maturo regge la carne rosata dell'agnello, senza tannini.
Risotto ai funghi porcini
I toni terrosi del porcino e un rosé con anni sulle spalle si parlano bene.
Tonno rosso scottato
Pesce dal sapore di carne: chiede un vino con struttura e profondità.
Jamón ibérico de bellota
Grasso nobile e dolce: la bollicina lo pulisce, la profondità del vino lo segue.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Ostriche e crudi delicati: un rosé maturo e profondo li sovrasta e ne copre lo iodio.
Le occasioni giuste
- Da regalare
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 Lady Gaga
La maison di Champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e cellario dell’Abbazia di Hautvillers nel 1668, Pierre Pérignon, noto come Dom Pérignon. La leggenda narra che Pierre Pérignon abbia scoperto quello che oggi è conosciuto come “méthode champenoise” (o metodo classico). Dom Pérignon è una maison di champagne brillante che si ispira direttamente alla filosofia del suo fondatore, ovvero la ricerca della massima perfezione del vino champagne.
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 Lady Gaga
750,00 €