Dom Pérignon
Dom Pérignon Rosé 2009
Champagne di Dom Pérignon, Champagne, Francia. Annata 2009. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a petto d'anatra al forno, tartare di manzo e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Dom Pérignon
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Annata
- 2009
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Anche il Rosé di Dom Pérignon è sempre millesimato, e il 2009 ha oggi diciassette anni. Ci aspettiamo una frutta rossa che lascia spazio a note evolute e speziate, con una struttura che chiede la tavola più dell'aperitivo. Pensalo con carni e pesce saporito, non con il dessert.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Tulipano ampio, intorno ai 10 °C. Versane poco per volta e lascialo respirare: a questa età i profumi escono piano.
Quando berlo
Pronto ora, a diciassette anni dalla vendemmia; regge ancora qualche anno se ben conservato.
A tavola
Petto d'anatra al forno
Il rosé millesimato ha corpo per la carne d'anatra e freschezza per il suo grasso.
Tartare di manzo
Carne cruda e delicata: la struttura del rosé la accompagna senza tannini duri.
Tonno scottato al pepe
Il rosé regge il tonno quasi crudo e la spezia meglio di un bianco.
Prosciutto di Parma 24 mesi
Dolcezza e sapidità del prosciutto si legano alla frutta del rosé.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dessert ai frutti rossi: lo zucchero lo rende aspro e cancella la frutta del vino.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Dom Pérignon Rosé 2009
Champagne di Dom Pérignon, Champagne, Francia. Annata 2009. Formato 750 ml.
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410,00 €