Dom Pérignon
Dom Pérignon Plénitude P2
Champagne di Dom Pérignon, Champagne, Francia. Formato 750 ml. Annata su richiesta: chiedi in enoteca.
Il sommelier lo abbina a uovo in camicia con tartufo bianco, granchio reale con maionese al limone e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Dom Pérignon
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
P2 è la seconda «Plénitude» di Dom Pérignon, il millesimato che la Maison fa uscire più tardi e più maturo del Vintage. Ci aspettiamo più profondità, note tostate e di frutta secca, con la freschezza ancora presente. Da bere con calma, a tavola o da solo a fine cena.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Calice da bianco ampio, 8–10 °C e non più freddo: resterebbe chiuso. Lascialo qualche minuto nel bicchiere e risentilo, cambia.
Quando berlo
Pronto ora: è pensato per uscire già maturo. Puoi tenerlo qualche anno, ma non serve aspettare.
A tavola
Uovo in camicia con tartufo bianco
Le note evolute che ci aspettiamo da una Plénitude dialogano con il tartufo.
Granchio reale con maionese al limone
La polpa dolce del granchio vuole una bollicina matura, ampia e sapida.
Comté stagionato
Il formaggio a lunga stagionatura richiama la frutta secca di uno Champagne maturo.
Cappone ripieno
Il cappone delle feste, grasso e saporito, chiede una bollicina con corpo e profondità.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti piccanti, come le penne all'arrabbiata: il peperoncino copre le note mature e indurisce la bollicina.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Dom Pérignon Plénitude P2
Champagne di Dom Pérignon, Champagne, Francia. Formato 750 ml. Annata su richiesta: chiedi in enoteca.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Dom Pérignon Plénitude P2
520,00 €