Emidio Pepe
Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo
Vino bianco di Emidio Pepe, Abruzzo, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a risotto alla milanese, pollo ruspante arrosto con patate e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Emidio Pepe
- Provenienza
- Abruzzo, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Trebbiano
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Trebbiano d'Abruzzo di Emidio Pepe, uno dei nomi storici del vino abruzzese. Non è il Trebbiano leggero da bere subito: di solito ha corpo, sapidità e un'evoluzione lenta, e cambia parecchio da un'annata all'altra. Aprilo con calma e lascialo respirare nel calice.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo
Toglilo dal frigo un po' prima: va servito a 11–13 °C in un calice ampio. Versalo piano, può avere un leggero deposito.
Quando berlo
Pronto ora; di solito questo Trebbiano regge bene anche molti anni.
A tavola
Risotto alla milanese
Zafferano e burro chiedono un bianco di corpo che non perda freschezza
Pollo ruspante arrosto con patate
Carne bianca saporita: un Trebbiano di struttura la accompagna senza sparire
Baccalà in umido con olive
Pesce saporito e sugo: serve un bianco con spalla e sapidità
Pecorino di Farindola semistagionato
Formaggio abruzzese a latte crudo, gioca con la parte sapida del vino
Spaghetti alla chitarra ai funghi
Pasta abruzzese e sottobosco, per un bianco ampio e profondo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Crudi delicati e ostriche: è un bianco di struttura e rischia di coprire la finezza del pesce.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Abruzzo, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo
Vino bianco di Emidio Pepe, Abruzzo, Italia. Formato 750 ml.
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Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo
69,00 €