Vie di Romans Cortesar Chardonnay

Name: Vie di Romans Cortesar Chardonnay
Brand: Vie di Romans
SKU: 900030
Price: 75.00 EUR
Availability: InStock

BiancoFriuli-Venezia Giulia750 ml

75,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Vie di Romans, Friuli-Venezia Giulia, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a capesante scottate al burro nocciola, lumache alla borgognona e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Vie di Romans
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Italia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Chardonnay
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Cortesar è lo Chardonnay più importante di Vie di Romans tra quelli che trovi da noi. Da uno Chardonnay friulano di questa fascia ci aspettiamo in genere struttura, frutta gialla matura, ampiezza e una lunga persistenza. Lascialo scaldare un po' nel bicchiere e mettilo accanto a piatti di sostanza.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 3 su 5, fresca
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura11–13 °C
Il caliceCalice Borgogna
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 11–13 °C in calice da borgogna. Aprilo con un po' di anticipo e lascialo scaldare nel bicchiere: si allarga.

Quando berlo

Pronto ora; uno Chardonnay di questa fascia di solito regge diversi anni.

A tavola

Capesante scottate al burro nocciola
Mollusco dolce e note tostate, il terreno di uno Chardonnay importante
Lumache alla borgognona
Burro, aglio e prezzemolo: il classico di Borgogna per uno Chardonnay ampio
Crespelle ai funghi e fonduta
Fungo, uovo e formaggio fuso chiedono un bianco ampio e morbido
Ossobuco in gremolada
L'ossobuco milanese in bianco, con limone e prezzemolo, vuole un bianco di corpo
Grana Padano Riserva
Formaggio lungo e sapido per uno Chardonnay di persistenza