Jermann
Jermann Where Dreams Chardonnay
Vino bianco di Jermann, Friuli-Venezia Giulia, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a aragosta alla griglia con burro alle erbe, risotto ai funghi porcini e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Jermann
- Provenienza
- Friuli-Venezia Giulia, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Chardonnay
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Where Dreams è lo Chardonnay di punta di Jermann, un'altra cosa rispetto a quello d'ingresso della cantina. Da uno Chardonnay friulano di questa fascia ci aspettiamo in genere frutta gialla matura, ampiezza e una lunga persistenza. Da tavola importante, non da aperitivo.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 11–13 °C in un calice ampio da borgogna. Aprilo poco prima e lascialo respirare nel bicchiere: cresce con l'aria.
Quando berlo
Pronto ora, e uno Chardonnay di questo livello può crescere ancora qualche anno.
A tavola
Aragosta alla griglia con burro alle erbe
Polpa dolce e burro: uno Chardonnay ampio la accompagna senza sparire
Risotto ai funghi porcini
Il bosco del porcino e la mantecatura chiedono corpo e morbidezza
Arrosto di vitello al latte
Carne delicata e salsa cremosa: qui un bianco importante batte un rosso
Coda di rospo con pancetta
Pesce dalla carne soda, la pancetta porta il piatto verso un bianco di struttura
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti in agrodolce o molto piccanti: zucchero e peperoncino spengono il frutto e induriscono il finale.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Friuli-Venezia Giulia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Jermann Where Dreams Chardonnay
Vino bianco di Jermann, Friuli-Venezia Giulia, Italia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
Chiedi la scheda su WhatsAppAncora Friuli-Venezia Giulia
Tutti
Jermann Where Dreams Chardonnay
59,00 €