Jermann
Jermann Capo Martino 2021
Denominazione Venezia Giulia IGT Vitigni Friulano, Picolit, Malvasia, Ribolla Tipologia Vini Bianchi Regione Friuli Venezia Giulia (Italia) Gradazione alcolica 13.5 % Formato Bottiglia 75 cl Affinamento 12 mesi in botti di rovere
Il sommelier lo abbina a risotto alla milanese, capesante scottate al burro e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Jermann
- Provenienza
- Friuli-Venezia Giulia, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla, Picolit
- Annata
- 2021
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 12 mesi
- Gradazione
- 13.5% vol
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Ha una personalità aromatica sorprendente, animata da sentori di frutta esotica, lime e mela, con sfumature minerali.
Al palato
Il sorso è fresco e travolgente, dalla beva agrumata e piacevolissima
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Capo Martino di Jermann è Friulano in prevalenza, con Malvasia, Ribolla Gialla e Picolit, e matura 12 mesi in botte di rovere. È un bianco ricco e importante: frutta esotica, lime e mela con sfumature minerali, poi un sorso fresco e agrumato. A cinque anni dalla vendemmia è in un bel momento, da portare a tavola con piatti di sostanza.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 11–13 °C in un calice ampio e stappalo una ventina di minuti prima: dopo un anno in rovere si apre con l'aria.
Quando berlo
Annata 2021: pronto ora, ha struttura per evolvere ancora qualche anno.
A tavola
Risotto alla milanese
Burro e zafferano: serve un bianco ricco e fresco insieme
Capesante scottate al burro
Polpa dolce e burro, con un vino ampio e dal sorso agrumato
Cappone ripieno alle castagne
Carne bianca ricca e ripieno saporito chiedono un bianco di struttura
Montasio stagionato
Formaggio friulano sapido, regge la struttura del vino
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Crudi di pesce molto delicati: struttura e legno del vino li coprono.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Friuli-Venezia Giulia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Jermann Capo Martino 2021
Il Capo Martino è un vino bianco ricco e importante, ottenuto dai principali vitigni coltivati in Friuli e maturato in botte di rovere per 12 mesi. Ha una personalità aromatica sorprendente, animata da sentori di frutta esotica, lime e mela, con sfumature minerali. Il sorso è fresco e travolgente, dalla beva agrumata e piacevolissima
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