Famiglia Cotarella Sorélle - Lazio

Name: Famiglia Cotarella Sorélle - Lazio
Brand: Famiglia Cotarella
SKU: 900461
Price: 27.50 EUR
Availability: InStock

RosatoLazio750 ml

27,50 €IVA inclusa

Vino rosato di Famiglia Cotarella, Lazio, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a fiori di zucca con mozzarella e alici, supplì e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Famiglia Cotarella
Provenienza: Lazio, Italia
Tipologia: Rosato
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Sorélle è il rosato della Famiglia Cotarella, una delle firme più note del vino laziale. In genere un rosato di questa fascia punta su frutto rosso, freschezza e facilità di beva: va in tavola con la cucina romana, dai supplì al pollo con i peperoni.

Il carattere

Corpo: 3 su 5, medio
Acidità: 3 su 5, fresca
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura10–12 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 10–12 °C in un calice da bianco: con fritti e sughi romani un rosato appena fresco accompagna meglio di uno gelato.

Quando berlo

Pronto ora; un rosato così dà il meglio giovane, entro un paio d'anni.

A tavola

Fiori di zucca con mozzarella e alici
Fritto, latte e sapidità dell'alice: un rosato fresco li tiene insieme
Supplì
Riso, sugo e mozzarella filante: il frutto del rosato sta bene con il pomodoro
Pollo con i peperoni alla romana
Carne bianca e peperoni dolci: un rosato di medio corpo regge il sugo
Pizza bianca con mortadella
Merenda romana: freschezza e frutto puliscono il grasso della mortadella