Contadi Castaldi
Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi
Denominazione Franciacorta DOCG Vitigni Chardonnay 65%, Pinot Nero 35% Tipologia Spumanti Regione Lombardia (Italia) Gradazione alcolica 12.5 %
Il sommelier lo abbina a uramaki al salmone, pizza con crudo e bufala e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Contadi Castaldi
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Chardonnay
- Formato
- 750 ml
- Gradazione
- 12.5% vol
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Viene da Adro, nel cuore della Franciacorta, dove nel 1987 Vittorio e Mariella Moretti hanno trasformato una vecchia fornace in cantina. Pinot Nero e Chardonnay per un rosé equilibrato: in genere frutti rossi freschi e una bollicina viva. Si porta dall'aperitivo alla cena senza cambiare bottiglia.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura6–8 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 6–8 °C in tulipano; un calice non troppo stretto fa sentire meglio il frutto del rosé.
Quando berlo
Pronto ora: bevilo giovane, quando il frutto è più vivo.
A tavola
Uramaki al salmone
Salmone e riso: un rosé fresco e frizzante pulisce e accompagna
Pizza con crudo e bufala
Grasso del crudo e latte della bufala: la spuma sgrassa, il Pinot Nero dà corpo
Polpo alla griglia con patate
Note di brace su un pesce saporito: un rosé regge meglio di un bianco
Arancini al ragù
Fritto e ragù chiedono una bollicina con un po' di corpo, come il rosé
Coppa piacentina
Salume speziato e grasso: freschezza e frutto lo rendono più leggero
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Cioccolato fondente: amaro e zucchero rendono il rosé metallico e aspro.
Le occasioni giuste
- Aperitivo
- Festa
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi
Il Franciacorta Rosé Brut di Contadi Castaldi nasce ad Adro, in provincia di Brescia, cuore della Franciacorta. La cantina viene fondata nel 1987 con Vittorio Moretti e la moglie Mariella che decidono di convertire la vecchia fornace in una cantina per la produzione vitivinicola: fu operata una ristrutturazione per garantire ampio spazio ai vini per l’affinamento, arrivando a coprire complessivamente 7000 metri quadrati; fu, inoltre, ricavato uno spazio per feste ed eventi che può contenere fino a 300 persone. La filosofia di lavoro è concentrata sulla valorizzazione delle potenzialità intrinseche del territorio, curando con attenzione estrema ogni vitigno. Il risultato è un prodotto di qualità, equilibrato, destinato a raggiungere un’armonia perfetta.

Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi
31,50 €



