Contadi Castaldi

Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi

BollicineLombardia750 ml
31,50 €IVA inclusa

Denominazione Franciacorta DOCG Vitigni Chardonnay 65%, Pinot Nero 35% Tipologia Spumanti Regione Lombardia (Italia) Gradazione alcolica 12.5 %

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Chiedi in enoteca
Il sommelier lo abbina a uramaki al salmone, pizza con crudo e bufala e altri 3 piatti
  • Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
  • Consegna rapidasu Milano
  • Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
Produttore
Contadi Castaldi
Provenienza
Lombardia, Italia
Tipologia
Bollicine
Formato
750 ml
Gradazione
12.5% vol

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Viene da Adro, nel cuore della Franciacorta, dove nel 1987 Vittorio e Mariella Moretti hanno trasformato una vecchia fornace in cantina. Pinot Nero e Chardonnay per un rosé equilibrato: in genere frutti rossi freschi e una bollicina viva. Si porta dall'aperitivo alla cena senza cambiare bottiglia.

Il carattere

Corpo
3 su 5, medio
Acidità
4 su 5, vivace
Dolcezza
1 su 5, secco
Intensità
3 su 5, media

Il servizio

  • Temperatura6–8 °C
  • Il caliceTulipano
  • DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 6–8 °C in tulipano; un calice non troppo stretto fa sentire meglio il frutto del rosé.

Quando berlo

Pronto ora: bevilo giovane, quando il frutto è più vivo.

A tavola

  1. Uramaki al salmone

    Salmone e riso: un rosé fresco e frizzante pulisce e accompagna

  2. Pizza con crudo e bufala

    Grasso del crudo e latte della bufala: la spuma sgrassa, il Pinot Nero dà corpo

  3. Polpo alla griglia con patate

    Note di brace su un pesce saporito: un rosé regge meglio di un bianco

  4. Arancini al ragù

    Fritto e ragù chiedono una bollicina con un po' di corpo, come il rosé

  5. Coppa piacentina

    Salume speziato e grasso: freschezza e frutto lo rendono più leggero

Meglio evitare

Cioccolato fondente: amaro e zucchero rendono il rosé metallico e aspro.

Le occasioni giuste

  • Aperitivo
  • Festa

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Cosa mangi stasera?

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Da dove arriva

Lombardia, Italia

Milano · Wine Living

Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.

Il racconto

Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi

Il Franciacorta Rosé Brut di Contadi Castaldi nasce ad Adro, in provincia di Brescia, cuore della Franciacorta. La cantina viene fondata nel 1987 con Vittorio Moretti e la moglie Mariella che decidono di convertire la vecchia fornace in una cantina per la produzione vitivinicola: fu operata una ristrutturazione per garantire ampio spazio ai vini per l’affinamento, arrivando a coprire complessivamente 7000 metri quadrati; fu, inoltre, ricavato uno spazio per feste ed eventi che può contenere fino a 300 persone. La filosofia di lavoro è concentrata sulla valorizzazione delle potenzialità intrinseche del territorio, curando con attenzione estrema ogni vitigno. Il risultato è un prodotto di qualità, equilibrato, destinato a raggiungere un’armonia perfetta.

Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi

31,50 €