Uberti
Franciacorta Uberti Francesco I Extra Brut
Regione: Lombardia Formato: 0,75 LT Anno: s.a. Gradazione: 13,00% Temperatura Servizio: 6-8 gradi, mantenendolo nel secchiello del ghiaccio Tempo Conservazione: Fino a 8 anni dalla sboccatura Vinificazione: Raccolta e selezione manuale delle uve, fermentazione in acciaio inox. Permanenza sui lieviti per almeno 36 mesi.
Il sommelier lo abbina a crudo di ricciola, olio e limone e altri 4 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Uberti
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Di colore giallo paglierino, ha un perlage fine e una ricca spuma, un gradevole profumo di crosta di pane e un sapore piacevolmente acidulo e persistente.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Francesco I di Uberti è un Extra Brut, più secco di un Brut, da uve biologiche di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero dei vigneti di proprietà. Giallo paglierino, perlage fine, profumo di crosta di pane e un sorso acidulo e persistente. Un Franciacorta dritto, da pesce crudo e formaggi di montagna.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura6–8 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 6–8 °C in tulipano, appena tolto dal secchiello: è un Extra Brut, la freschezza deve restare viva.
Quando berlo
Pronto ora: bevilo entro un paio d'anni, finché la freschezza è al massimo.
A tavola
Crudo di ricciola, olio e limone
Pesce grasso e crudo, vino acidulo e asciutto: pulizia a ogni sorso
Crostini burro e acciughe
La crosta di pane del vino va incontro al pane tostato e al sale dell'acciuga
Frittelle di baccalà
Il fritto vuole una bollicina secca e persistente che sgrassi
Tagliolini al limone e gamberi
Agrumi e crostacei con un Extra Brut dritto: freschezza contro freschezza
Bagòss stagionato
Il formaggio bresciano, sapido e speziato, regge un vino secco e lungo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Erborinati dolci col miele: l'Extra Brut, già molto secco, diventa duro e tagliente.
Le occasioni giuste
- Aperitivo
- Festa
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Franciacorta Uberti Francesco I Extra Brut
Il Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I, più secco del tipo brut grazie ad una diversa aggiunta di liqueur, è ottenuto dalla selezione di uve biologiche Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero coltivate nei vigneti di proprietà convertiti a coltivazione biologica, nel rispetto di persone, ambiente e territorio. Di colore giallo paglierino, ha un perlage fine e una ricca spuma, un gradevole profumo di crosta di pane e un sapore piacevolmente acidulo e persistente.
Franciacorta Uberti Francesco I Extra Brut
35,50 €