Fratini Bolgheri Superiore 2018

Name: Fratini Bolgheri Superiore 2018
Brand: Fratini
SKU: 900336
Price: 210.00 EUR
Availability: InStock

RossoToscanaAnnata 2018750 ml

210,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Fratini, Toscana, Italia. Annata 2018. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a filetto di cervo ai frutti di bosco, costata di manzo frollata e altri 3 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Fratini
Provenienza: Toscana, Italia
Tipologia: Rosso
Annata: 2018
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

È il Bolgheri Superiore di Tenuta Fratini, annata 2018: la tipologia più ambiziosa della denominazione. Ci aspettiamo in genere frutto nero maturo, spezie e macchia mediterranea su un tannino fine; a otto anni dalla vendemmia è un buon momento per aprirlo, dopo un'ora di caraffa.

Il carattere

Corpo: 5 su 5, imponente
Acidità: 3 su 5, fresca
Tannini: 4 su 5, decisi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 5 su 5, profonda

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceBallon
Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo

Decantalo un'ora prima versando con calma, per l'eventuale deposito, e servilo a 16–18 °C in un ballon ampio.

Quando berlo

Annata 2018: pronto ora, con ancora diversi anni di tenuta davanti.

A tavola

Filetto di cervo ai frutti di bosco
Selvaggina magra e salsa scura: struttura e frutto nero del vino la accompagnano.
Costata di manzo frollata
Carne di grande sapore e grasso di marezzatura: un rosso strutturato la regge.
Stracotto di manzo con purè
Cottura lunga e fondo concentrato: un Bolgheri Superiore di struttura lo accoglie.
Agnello al forno con erbe aromatiche
Rosmarino e timo richiamano la macchia mediterranea dei rossi della costa.
Comté stagionato
Formaggio di montagna a lunga stagionatura, con note di nocciola: regge un rosso di peso.