Tignanello Antinori Toscana IGT 2011

Marchesi Antinori Tignanello 2011

Marchesi Antinori Tignanello 2011 è un Toscana IGT Supertuscan iconico, nato nel cuore del Chianti Classico e tra i millesimi più amati per ricchezza e rotondità. L’assemblaggio di Sangiovese con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc regala un profilo intenso e avvolgente: profumi di ciliegia matura, mora e prugna si intrecciano a violetta, spezie dolci, tabacco e sfumature di cacao. Al palato è pieno, armonico e profondo, con tannini setosi e un finale lungo e sapido. Un rosso da collezione, perfetto per chi cerca Tignanello 2011 Antinori originale, ideale per grandi cene e per l’affinamento in cantina.

Annata

L’autunno-inverno è stato piovoso e freddo (con episodi nevosi a fine 2010), poi mesi iniziali dell’anno più asciutti e primavera mite con germogliamento in anticipo. La stagione vegetativa è proseguita favorevole fino a luglio; da inizio agosto a oltre metà settembre temperature elevate hanno rallentato la maturazione, riequilibrata dopo il 20 settembre grazie a una buona escursione termica giorno/notte. Vendemmia: Cabernet Franc 20–26 settembre, Sangiovese dal 27 settembre alla prima decade di ottobre, Cabernet Sauvignon nei primi dieci giorni di ottobre.

Assemblaggio

Prevalenza Sangiovese con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Fermentazione e macerazione in serbatoi troncoconici, malolattica in barrique; poi 12–14 mesi in fusti di rovere francese e ungherese (in parte nuovi e in parte di primo passaggio), con lotti separati e assemblaggio pochi mesi prima dell’imbottigliamento.

Descrizione

Tignanello nasce dall’omonimo vigneto della Tenuta Tignanello (esposizione sud-ovest, 350–400 m s.l.m., suoli calcarei con elementi tufacei): un “supertuscan” che ha fatto scuola, unendo identità toscana e stile moderno.
Nel calice, rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è maturo e profondo: prugna e ciliegia in primo piano, poi progressione su liquirizia e un tocco di menta. In bocca, pur ancora energico, è ricco e armonioso, con acidità che dà slancio e tannini dalla morbidezza strutturata; chiusura sapida e persistente. Il Cabernet Franc ha avuto un’ottima evoluzione, le uve sono maturate regolarmente e sono state portate in cantina tra il 20 e il 26 Settembre. Le vendemmie del Cabernet Sauvignon invece si sono concentrate nei primi dieci giorni di Ottobre, iniziando dalle parcelle più precoci e terminando nelle zone di maggiore altitudine, maturate con maggiore regolarità.

Abbinamenti

Bistecca alla fiorentina, arrosti, brasati, selvaggina, pappardelle al ragù, pecorini e formaggi stagionati.

Servizio

16–18°C, calice ampio; decantazione consigliata (30–60 min) soprattutto su bottiglie conservate a lungo.

Potenziale di evoluzione

Annata di grande sostanza: oggi esprime maturità e complessità, ma può continuare a evolvere se ben conservata.

Confezione

Bottiglia 0,75 L con etichetta classica “Tignanello”.