Frescobaldi
Frescobaldi Pomino Pinot Nero DOC
Elegante Pinot Nero toscano prodotto da Frescobaldi nella storica Tenuta di Pomino. Fresco, raffinato e armonioso, con note di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere spezie.
Il sommelier lo abbina a risotto ai funghi porcini, faraona al forno con salvia e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Frescobaldi
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Pinot Nero
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso offre profumi raffinati di ciliegia, lampone, ribes rosso e piccoli frutti di bosco, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature speziate.
Al palato
Al palato è armonioso, fresco e vellutato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza aromatica.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Pomino è una zona d'altura dell'Appennino toscano, fresca e vocata al Pinot Nero, dove Frescobaldi lo coltiva. Ciliegia, lampone, ribes rosso e frutti di bosco con un tocco floreale e speziato; in bocca è fresco e vellutato, con tannini morbidi. Un rosso fine, da funghi e carni delicate.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 2 su 5, morbidi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura14–16 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 14–16 °C nel calice da Borgogna: il Pinot Nero chiede spazio per i profumi, non la caraffa.
Quando berlo
Pronto ora, regge ancora qualche anno ma dà il meglio finché il frutto è vivo.
A tavola
Ideale in abbinamento a salumi di qualità, carni bianche, pollame nobile, primi piatti saporiti, funghi e formaggi di media stagionatura.
Risotto ai funghi porcini
Funghi e mantecatura al burro stanno bene col frutto rosso e la freschezza del Pinot Nero.
Faraona al forno con salvia
Pollame nobile dalla carne delicata: tannini morbidi e frutti di bosco la accompagnano.
Petto d'anatra ai frutti rossi
Carne grassa e rosata: l'acidità la pulisce, la salsa richiama il lampone del vino.
Culatello di Zibello
Salume dolce e fine: un rosso elegante e poco tannico non lo copre.
Tonno scottato al sesamo
Pesce dalla carne rossa: con un rosso poco tannico non diventa metallico.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Brasati e carni molto speziate: coprono la finezza e i profumi delicati del Pinot Nero.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Tutti i giorni
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Frescobaldi Pomino Pinot Nero DOC
Pomino Pinot Nero DOC di Frescobaldi nasce nello storico territorio di Pomino, una delle zone più vocate della Toscana per la coltivazione del Pinot Nero. Grazie all’altitudine e al clima fresco dell’Appennino toscano, questo vino esprime eleganza, finezza e straordinaria personalità.
Al naso offre profumi raffinati di ciliegia, lampone, ribes rosso e piccoli frutti di bosco, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature speziate. Al palato è armonioso, fresco e vellutato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza aromatica.
Ideale in abbinamento a salumi di qualità, carni bianche, pollame nobile, primi piatti saporiti, funghi e formaggi di media stagionatura.
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