Tenuta dell’Ornellaia
Tenuta dell’Ornellaia Le Volte
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento è durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, l’altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.
Il sommelier lo abbina a mondeghili milanesi, tagliatelle al ragù e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Tenuta dell’Ornellaia
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Formato
- 750 ml
- Affinamento
- 10 mesi
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al palato
Attraverso questo rosso brillante, si inizia a entrare nel mondo di Ornellaia e a condividere con semplicità quella passione per la qualità che qui si respira quotidianamente e che si ritrova in ogni sorso.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Le Volte è il rosso con cui Ornellaia apre le porte del proprio mondo: immediato, versatile e spensierato, pensato per stare in mezzo alla tavola più che per essere aspettato. Ci aspettiamo un rosso brillante, fruttato e di medio corpo, quello da stappare a cena tra amici.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 3 su 5, presenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura15–17 °C
- Il caliceCalice da rosso
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
A 15–17 °C nel calice da rossi, appena stappato: è fatto per essere versato senza cerimonie.
Quando berlo
Pronto ora, da bere giovane per goderne il frutto.
A tavola
Mondeghili milanesi
Polpette fritte di carne: un rosso brillante e fresco le accompagna
Tagliatelle al ragù
Ragù classico e un rosso versatile: abbinamento da tavola di casa
Pizza con salame piccante
Freschezza e frutto puliscono il grasso del salame senza appesantire
Salame di Varzi con pane casereccio
Salame dolce e ben stagionato, per un rosso fresco e senza spigoli
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Grandi brasati e selvaggina: un rosso così immediato non ha la struttura per reggerli.
Le occasioni giuste
- Tutti i giorni
- Festa
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Tenuta dell’Ornellaia Le Volte
Immediatamente piacevole, versatile e spensierato, Le Volte dell’Ornellaia racconta una storia di convivialità. Attraverso questo rosso brillante, si inizia a entrare nel mondo di Ornellaia e a condividere con semplicità quella passione per la qualità che qui si respira quotidianamente e che si ritrova in ogni sorso.
Ancora Toscana
Tutti
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