Frescobaldi CastelGiocondo Brunello di Montalcino

Name: Frescobaldi CastelGiocondo Brunello di Montalcino 375 ml
Brand: Frescobaldi
SKU: 900338
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

RossoToscana375 ml

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25,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Frescobaldi, Toscana, Italia. Formato 375 ml.

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Il sommelier lo abbina a bistecca alla fiorentina, pappardelle alla lepre e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Frescobaldi
Provenienza: Toscana, Italia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Sangiovese
Formato: 375 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Il Brunello di CastelGiocondo in mezza bottiglia: la misura giusta per una cena a due, quando vuoi un grande Sangiovese senza aprire la 750. Il piccolo formato matura un po' più in fretta, quindi non serve tenerlo a lungo in cantina: mezz'ora di caraffa e una bella carne alla brace.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Tannini: 4 su 5, decisi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceBallon
Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo

Mezza bottiglia, giusta per due: versala in caraffa mezz'ora prima e servila a 16–18 °C in un ballon.

Quando berlo

In mezza bottiglia evolve più in fretta, meglio aprirla nei prossimi anni.

A tavola

Bistecca alla fiorentina
Il classico toscano: brace, grasso e sale chiedono il tannino e l'acidità del Brunello.
Pappardelle alla lepre
Sugo di selvaggina ricco e scuro: il Brunello ha la struttura per reggerlo.
Stinco di vitello al forno
Carne gelatinosa e fondo di cottura: freschezza e tannino ne puliscono il boccone.
Bitto storico stagionato
Formaggio d'alpeggio lombardo a lunga stagionatura: regge il tannino del Brunello.