Fattoria Le Pupille
Poggio Valente Toscana IGT Fattoria Le Pupille 2018
Prestigioso rosso della Maremma Toscana firmato Fattoria Le Pupille. Elegante e strutturato, con note di ciliegia, mora, spezie e macchia mediterranea. Perfetto con carni rosse e selvaggina.
Il sommelier lo abbina a capriolo in salmì, guancia di manzo brasata e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Fattoria Le Pupille
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Sangiovese
- Annata
- 2018
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso esprime intensi aromi di ciliegia matura, mora, prugna, erbe mediterranee e spezie dolci, arricchiti da eleganti note balsamiche.
Al palato
Al palato è ricco e armonioso, con tannini vellutati, ottima freschezza e una lunga persistenza finale.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Poggio Valente è il rosso a base di Sangiovese che Le Pupille ricava da un vigneto particolarmente vocato della Maremma: ciliegia matura, mora, prugna, erbe mediterranee e spezie dolci, con un tocco balsamico. Il 2018 ha ormai otto anni ed è pronto, con tannini vellutati e una lunga persistenza.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Decantalo un'ora prima versando piano, per lasciare l'eventuale deposito, e servilo a 16–18 °C in un calice ampio.
Quando berlo
Annata 2018: otto anni sulle spalle, è pronto ora e ha ancora qualche anno di buona tenuta.
A tavola
Un rosso toscano di grande carattere, ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.
Capriolo in salmì
Selvaggina marinata nel vino: le erbe mediterranee e la spezia del vino la accompagnano.
Guancia di manzo brasata
Cottura lunga e carne gelatinosa: tannini vellutati e freschezza la sostengono.
Arista di cinta senese al forno
Maiale toscano saporito e grasso: la freschezza del Sangiovese lo sgrassa.
Parmigiano Reggiano stravecchio
Formaggio a lunga stagionatura, molto sapido: la struttura del vino lo regge.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Caciucco e zuppe di pesce: con il tannino del Sangiovese il pesce prende una nota metallica.
Le occasioni giuste
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Poggio Valente Toscana IGT Fattoria Le Pupille 2018
Poggio Valente Toscana IGT è uno dei vini simbolo di Fattoria Le Pupille, storica cantina guidata da Elisabetta Geppetti nel cuore della Maremma Toscana. Ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese, nasce da un vigneto particolarmente vocato che dona al vino grande struttura, eleganza e profondità. Al naso esprime intensi aromi di ciliegia matura, mora, prugna, erbe mediterranee e spezie dolci, arricchiti da eleganti note balsamiche. Al palato è ricco e armonioso, con tannini vellutati, ottima freschezza e una lunga persistenza finale. Un rosso toscano di grande carattere, ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.
Poggio Valente Toscana IGT Fattoria Le Pupille 2018
29,00 €