Gaja
Gaja Sperss Barolo DOCG 2020
Prestigioso Barolo di Serralunga d’Alba firmato Gaja. Elegante, potente e longevo, con note di rosa, ciliegia, liquirizia, tabacco e spezie fini.
Il sommelier lo abbina a capriolo in salmì con polenta, uova al tegamino con tartufo bianco e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Gaja
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Annata
- 2020
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso offre profumi complessi di rosa appassita, viola, ciliegia, amarena, liquirizia, tabacco, spezie fini e leggere note balsamiche.
Al palato
Al palato è profondo, elegante e potente, con tannini raffinati, straordinaria struttura e una persistenza aromatica di eccezionale lunghezza.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Sperss è il Barolo di Gaja da Serralunga d'Alba; in dialetto il nome vuol dire “nostalgia”. Rosa appassita, amarena, liquirizia, tabacco e spezie, con tannini raffinati e una struttura importante. Il 2020 è ancora giovane: è un vino da cantina, e chi lo apre ora deve dargli tanta aria.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 5 su 5, potenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura17–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione2 orein caraffa, prima di servirlo
Almeno due ore di caraffa; servilo a 17–18 °C in un calice grande da Nebbiolo, versando poco alla volta.
Quando berlo
Giovane: dà il meglio tra 6–12 anni e ha la stoffa per invecchiare molto a lungo.
A tavola
Un Barolo iconico, destinato a lunghi affinamenti e ideale in abbinamento a selvaggina, brasati, carni rosse importanti, tartufo bianco e formaggi stagionati.
Capriolo in salmì con polenta
Selvaggina marinata nel vino: serve un Barolo di struttura
Uova al tegamino con tartufo bianco
Il tartufo d'Alba trova nel Nebbiolo il suo compagno storico
Piccione arrosto
Carne scura e succosa, adatta alla profondità di un grande Barolo
Testun al Barolo
Formaggio piemontese affinato nelle vinacce del Barolo: sapido, regge il tannino
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce leggero o verdure al vapore: un Barolo così potente li cancella.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Gaja Sperss Barolo DOCG 2020
Sperss è uno dei vini più prestigiosi della cantina Gaja e rappresenta una delle massime espressioni del Barolo. Prodotto nel comune di Serralunga d’Alba da vigneti selezionati, nasce da uve Nebbiolo coltivate in uno dei territori più vocati delle Langhe.
Il nome “Sperss”, che in dialetto piemontese significa “nostalgia”, racchiude la storia e il legame della famiglia Gaja con questo straordinario terroir. Al naso offre profumi complessi di rosa appassita, viola, ciliegia, amarena, liquirizia, tabacco, spezie fini e leggere note balsamiche. Al palato è profondo, elegante e potente, con tannini raffinati, straordinaria struttura e una persistenza aromatica di eccezionale lunghezza.
Un Barolo iconico, destinato a lunghi affinamenti e ideale in abbinamento a selvaggina, brasati, carni rosse importanti, tartufo bianco e formaggi stagionati.
Gaja Sperss Barolo DOCG 2020
470,00 €