IDDA
IDDA Bianco Sicilia DOP
Vino bianco siciliano elegante, fresco e sapido. Note di agrumi, frutta bianca, erbe aromatiche e mineralità. Ideale con pesce, crostacei, antipasti mediterranei e cucina di mare.
Il sommelier lo abbina a crudo di gamberi rossi di Mazara, spaghetti ai ricci di mare e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- IDDA
- Provenienza
- Sicilia, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso offre profumi delicati di agrumi, frutta bianca, fiori mediterranei, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali.
Al palato
Al palato è equilibrato, verticale e sapido, con una buona freschezza e una chiusura fine, pulita e persistente.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
IDDA è il progetto siciliano legato a Gaja, sull'Etna; questo bianco porta la DOC Sicilia. Agrumi, frutta bianca, fiori ed erbe mediterranee al naso, poi un sorso verticale e sapido che chiude lungo. Un bianco fine, da crudi e pesce di qualità.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura10–12 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Toglilo dal frigo qualche minuto prima e servilo a 10–12 °C: troppo freddo chiude agrumi e fiori.
Quando berlo
Pronto ora; un bianco di questo livello regge ancora qualche anno.
A tavola
È un vino ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, antipasti mediterranei, formaggi freschi, cucina di mare e preparazioni leggere.
Crudo di gamberi rossi di Mazara
Polpa dolce e iodata: freschezza e sapidità del vino la tengono pulita
Spaghetti ai ricci di mare
Sapore di mare intenso, chiede un bianco verticale che non lo copra
Dentice al forno con finocchi
Pesce delicato e verdura anisata: il vino aggiunge agrumi ed erbe
Risotto agli scampi
Cremosità e dolcezza degli scampi, sostenute dalla sua freschezza
Primosale con olio e origano
Formaggio fresco siciliano: la sapidità del vino gli dà carattere
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Carne rossa alla brace: un bianco così fine e verticale ne viene coperto.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Sicilia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
IDDA Bianco Sicilia DOP
IDDA Bianco Sicilia DOP è un vino bianco siciliano elegante, fresco e territoriale, espressione raffinata della viticoltura dell’Etna e della Sicilia contemporanea.
Al naso offre profumi delicati di agrumi, frutta bianca, fiori mediterranei, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali. Al palato è equilibrato, verticale e sapido, con una buona freschezza e una chiusura fine, pulita e persistente.
È un vino ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, antipasti mediterranei, formaggi freschi, cucina di mare e preparazioni leggere. Una bottiglia adatta a chi cerca un bianco siciliano di grande eleganza, dal profilo moderno, minerale e gastronomico.
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