Palmento Costanzo
Tenute Costanzo Etna DOC Bianco Contrada S. Sei
Vino bianco siciliano fresco, sapido e minerale prodotto sull’Etna. Note di agrumi, frutta bianca, erbe mediterranee e mineralità vulcanica. Ideale con pesce, crostacei e cucina di mare.
Il sommelier lo abbina a crudo di ricciola agli agrumi, linguine alle vongole e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Palmento Costanzo
- Provenienza
- Sicilia, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso esprime profumi di agrumi, frutta bianca, fiori delicati, erbe mediterranee e sfumature minerali.
Al palato
Al palato è fresco, sapido e verticale, con una struttura equilibrata e una chiusura pulita, elegante e persistente.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Un Etna Bianco di Palmento Costanzo che porta in etichetta il nome della contrada, cioè la zona del vulcano da cui vengono le uve. Teso, sapido e minerale, con agrumi, fiori ed erbe mediterranee; per disciplinare nasce in prevalenza da Carricante. Da pesce crudo e piatti di mare.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura10–12 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 10–12 °C in un calice da bianchi ampio: con un po' d'aria escono fiori, erbe e la parte minerale.
Quando berlo
Pronto ora; un Etna Bianco di contrada regge bene ancora qualche anno.
A tavola
È un vino ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, antipasti mediterranei, formaggi freschi, cucina di mare e preparazioni delicate.
Crudo di ricciola agli agrumi
Agrumi nel piatto e nel vino, la sapidità sostiene la polpa grassa
Linguine alle vongole
Iodio e aglio chiedono un bianco verticale e sapido
Pesce spada al salmoriglio
Limone, origano e pesce saporito: il vino segue le stesse note
Tagliolini con bottarga e limone
La bottarga è sapida e intensa, la freschezza del vino la bilancia
Caprino fresco alle erbe
Formaggio fresco e acidulo con erbe, che il vino riprende
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Selvaggina e salse scure: troppo potenti per un bianco fine e verticale.
Le occasioni giuste
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Sicilia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Tenute Costanzo Etna DOC Bianco Contrada S. Sei
Tenute Costanzo Etna DOC Bianco Contrada S. Sei è un vino bianco siciliano elegante, fresco e minerale, prodotto sulle pendici dell’Etna, in un territorio vulcanico capace di donare grande personalità e finezza ai vini bianchi.
Al naso esprime profumi di agrumi, frutta bianca, fiori delicati, erbe mediterranee e sfumature minerali. Al palato è fresco, sapido e verticale, con una struttura equilibrata e una chiusura pulita, elegante e persistente.
È un vino ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, antipasti mediterranei, formaggi freschi, cucina di mare e preparazioni delicate. Una bottiglia raffinata, perfetta per chi cerca un bianco dell’Etna territoriale, minerale e gastronomico.
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Tenute Costanzo Etna DOC Bianco Contrada S. Sei
31,00 €