Palmento Costanzo Etna Bianco Mofete

Name: Palmento Costanzo Etna Bianco Mofete
Brand: Palmento Costanzo
SKU: 900085
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

BiancoSicilia750 ml

22,00 €IVA inclusa

Vino bianco di Palmento Costanzo, Sicilia, Italia. Formato 750 ml.

Chiedi in enoteca

Il sommelier lo abbina a arancine al burro, involtini di pesce spada e altri 3 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
Consegna rapidasu Milano
Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Palmento Costanzo
Provenienza: Sicilia, Italia
Tipologia: Bianco
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Mofete è una delle linee di Palmento Costanzo sull'Etna. L'Etna Bianco nasce per disciplinare in prevalenza da Carricante e di solito dà un bianco teso, con agrumi, erbe e una chiusura sapida. Da tenere fresco e bere a tavola con il pesce e i fritti.

Il carattere

Corpo: 2 su 5, snello
Acidità: 4 su 5, vivace
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 3 su 5, media

Il servizio

Temperatura8–10 °C
Il caliceCalice da bianco
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 8–10 °C in un calice da bianchi; se all'inizio lo trovi un po' chiuso, lascialo qualche minuto nel bicchiere.

Quando berlo

Pronto ora, da bere entro due o tre anni dalla vendemmia.

A tavola

Arancine al burro
La frittura chiede un bianco fresco e sapido che pulisca la bocca
Involtini di pesce spada
Pesce saporito con pangrattato e capperi, sostenuto dalla sapidità
Zuppa di cozze e vongole
Brodo iodato con aglio e prezzemolo: il vino aggiunge agrumi e sale
Sushi e sashimi misti
Crudo e riso vogliono un bianco fresco, non aromatico, con buona acidità
Pasta alla Norma
Melanzane, pomodoro e ricotta salata: un bianco teso ne alleggerisce il sugo