Castello di Ama
L’Apparita Toscana IGT Castello di Ama 2013
Altre annate disponibili
Grande Merlot toscano firmato Castello di Ama. Elegante, intenso e complesso, con note di mora, ribes nero, cacao e spezie. Un vino iconico di straordinaria raffinatezza e lunga evoluzione.
Il sommelier lo abbina a petto d'anatra arrosto, guancia di manzo brasata con purè e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Castello di Ama
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Merlot
- Annata
- 2013
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso offre un bouquet intenso e raffinato con note di mora, ribes nero, prugna matura, cacao, tabacco dolce e delicate sfumature balsamiche.
Al palato
Al palato è ricco, profondo e straordinariamente armonioso, con tannini setosi, grande concentrazione e una persistenza lunga e avvolgente.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
L'Apparita è il Merlot di Castello di Ama, nel cuore del Chianti Classico, qui nell'annata 2013. Al naso mora, ribes nero, prugna matura, cacao e tabacco dolce; in bocca è ricco e profondo, con tannini setosi e grande concentrazione. Tredici anni dopo la vendemmia si apre bene con un'ora di caraffa, e ha ancora anni davanti.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceBallon
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Caraffa un'ora prima, facendo attenzione al deposito sul fondo; servila a 17–18 °C in calici ampi.
Quando berlo
Tredici anni: si apre bene ora dopo un'ora di caraffa, e regge ancora a lungo.
A tavola
Petto d'anatra arrosto
Carne grassa e saporita: frutto scuro e tannini setosi del Merlot la accompagnano
Guancia di manzo brasata con purè
Cottura lunga e sugo denso, per un rosso ampio e vellutato
Filetto di manzo al tartufo nero
Carne tenera e profumo di terra: un Merlot profondo non lo copre
Sella di cervo arrosto
Selvaggina magra e saporita, che chiede struttura e frutto scuro maturo
Toma d'alpeggio stagionata
Formaggio sapido e compatto, per gli ultimi sorsi a fine cena
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dolci e cioccolato al latte: lo zucchero fa sembrare il Merlot amaro e ne appiattisce il frutto.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
L’Apparita Toscana IGT Castello di Ama 2013
L’Apparita Toscana IGT è uno dei vini più iconici e prestigiosi di Castello di Ama. Nato nel cuore del Chianti Classico, è considerato uno dei grandi Merlot italiani e rappresenta un punto di riferimento assoluto per eleganza, complessità e longevità. Al naso offre un bouquet intenso e raffinato con note di mora, ribes nero, prugna matura, cacao, tabacco dolce e delicate sfumature balsamiche. Al palato è ricco, profondo e straordinariamente armonioso, con tannini setosi, grande concentrazione e una persistenza lunga e avvolgente. Un vino da collezione che esprime al meglio il prestigio e l’eccellenza della Toscana.
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L’Apparita Toscana IGT Castello di Ama 2013
250,00 €