Tenuta dell’Ornellaia
Ornellaia 2019
Annate e formati disponibili
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2019 è un grande rosso toscano elegante e strutturato, con note di frutti di bosco, spezie, tabacco, cacao, grafite ed erbe mediterranee. Raffinato, intenso e persistente, ideale con carni rosse e selvaggina.
Il sommelier lo abbina a guancia di manzo brasata, filetto al tartufo nero e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Tenuta dell’Ornellaia
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
- Annata
- 2019
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Al calice si presenta con colore rosso rubino intenso e profondo.
Al palato
Al palato è ricco, avvolgente e armonico, con tannini fitti e setosi, grande equilibrio, freschezza e un finale lungo, elegante e persistente.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Bolgheri Superiore da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, descritto per potenza ed eleganza: mora, ribes nero, ciliegia, spezie dolci, cacao e grafite, con un tannino fitto e setoso. A sette anni ci aspettiamo che chieda ancora aria: aprilo con un'ora di caraffa, ma qualche anno di cantina lo ripaga.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceBallon
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Decanta un'ora prima e servilo nel ballon a 16–18 °C: a sette anni è ancora giovane e il tannino fitto chiede aria.
Quando berlo
Si apre già bene con la caraffa; dà il meglio tra 3–8 anni e regge a lungo.
A tavola
Perfetto con carni rosse, brasati, arrosti importanti, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati. Un vino prestigioso e da collezione, ideale per occasioni speciali, degustazioni importanti e affinamento in cantina.
Guancia di manzo brasata
Tannini fitti e setosi e una carne che si scioglie: si sostengono a vicenda
Filetto al tartufo nero
Carne tenera e profumo terroso: un rosso ampio lo accompagna senza coprirlo
Sella di capriolo ai frutti di bosco
La salsa richiama il frutto del vino, la selvaggina ne regge la potenza
Carré d'agnello alle erbe
Rosmarino e timo dialogano con le note mediterranee del bouquet
Bitto stagionato
Formaggio di montagna lombardo, lungo e sapido: chiede un rosso molto persistente
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti piccanti o molto speziati: alcol e tannino amplificano il bruciore e coprono la finezza.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Ornellaia 2019
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2019 è uno dei grandi vini rossi italiani più iconici, simbolo dell’eccellenza di Bolgheri e della costa toscana. Prodotto dalla Tenuta Ornellaia, nasce da un assemblaggio bordolese raffinato e profondo, capace di unire potenza, eleganza e grande capacità di evoluzione nel tempo.
Al calice si presenta con colore rosso rubino intenso e profondo. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con note di frutti di bosco maturi, mora, ribes nero, ciliegia, spezie dolci, tabacco, cacao, grafite, erbe mediterranee e leggere sfumature balsamiche. Al palato è ricco, avvolgente e armonico, con tannini fitti e setosi, grande equilibrio, freschezza e un finale lungo, elegante e persistente.
Perfetto con carni rosse, brasati, arrosti importanti, selvaggina, piatti al tartufo e formaggi stagionati. Un vino prestigioso e da collezione, ideale per occasioni speciali, degustazioni importanti e affinamento in cantina.
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