Tenuta dell’Ornellaia
Ornellaia 2015
Annate e formati disponibili
Vino rosso di Ornellaia, Toscana, Italia. Annata 2015. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a guancia di manzo brasata con purè, carré d'agnello in crosta d'erbe e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Tenuta dell’Ornellaia
- Provenienza
- Toscana, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Annata
- 2015
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Ornellaia 2015, il vino simbolo della tenuta di Bolgheri. Ci aspettiamo frutta scura, note balsamiche e speziate e un tannino fitto ma levigato, che a undici anni dalla vendemmia comincia a fondersi con il resto. Una bottiglia da cena importante, da aprire con un po' d'anticipo e bere con calma.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceBallon
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Decantalo un'ora prima, versando piano per lasciare in bottiglia l'eventuale deposito; poi 17–18 °C nel ballon.
Quando berlo
Pronto ora e in gran forma: aprilo con calma, regge ancora molti anni.
A tavola
Guancia di manzo brasata con purè
Cottura lunga e salsa ristretta: chiedono tannino fitto e frutto scuro
Carré d'agnello in crosta d'erbe
Erbe e note balsamiche si richiamano, il tannino pulisce il grasso
Sella di cervo ai frutti di bosco
Selvaggina nobile e salsa di frutti scuri, per un rosso profondo
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Sapido e cristallino, regge un finale lungo e speziato
Tagliolini al tartufo nero
Il tartufo nero va d'accordo con le note speziate di un rosso già evoluto
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Crudi e ostriche: con un tannino fitto come questo il sapore del mare diventa metallico.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Toscana, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Ornellaia 2015
Vino rosso di Ornellaia, Toscana, Italia. Annata 2015. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Ornellaia 2015
380,00 €