Masi Amarone della Valpolicella Classico - Boscaini 2009

Name: Masi Amarone della Valpolicella Classico - Boscaini 2009
Brand: Masi
SKU: 900430
Price: 270.00 EUR
Availability: InStock

RossoVenetoAnnata 2009750 ml

270,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Masi, Veneto, Italia. Annata 2009. Formato 750 ml. Cuvée su richiesta: chiedi in enoteca.

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Il sommelier lo abbina a stracotto d'asino con polenta, fagiano arrosto con castagne e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
Consegna rapidasu Milano
Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Masi
Provenienza: Veneto, Italia
Tipologia: Rosso
Annata: 2009
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Amarone della Valpolicella Classico Boscaini 2009 di Masi, da uve della zona come la Corvina, appassite come vuole la denominazione. A diciassette anni ci aspettiamo un vino evoluto, con frutta sotto spirito, spezie e note terziarie, e un tannino ormai morbido. Da aprire con calma.

Il carattere

Corpo: 5 su 5, imponente
Acidità: 3 su 5, fresca
Tannini: 3 su 5, presenti
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceBallon
Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo

Tienila in piedi qualche ora, poi decanta piano fermandoti al deposito; un'ora d'aria e 16–18 °C nel ballon.

Quando berlo

Da bere ora, aprilo con calma: un Amarone di diciassette anni va trattato con riguardo.

A tavola

Stracotto d'asino con polenta
Carne lunga da cuocere e sugo scuro: un Amarone maturo ha la struttura per reggerlo
Fagiano arrosto con castagne
Selvaggina di piuma e frutti d'autunno: un Amarone maturo in genere ha il tannino giusto
Castelmagno stagionato
Pasta friabile e sapore deciso: un Amarone di questa età di solito ha l'ampiezza giusta
Noci e frutta secca a fine cena
Da meditazione: la frutta secca si accorda con le note evolute dell'Amarone invecchiato