Dal Forno Romano

Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2017

RossoVenetoAnnata 2017750 ml
395,00 €IVA inclusa

Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG Tipologia Vini Rossi Regione Veneto (Italia) Gradazione alcolica 16.5 % Formato Bottiglia 75 cl Filosofia produttiva Vignaioli Indipendenti

1
Chiedi in enoteca
Il sommelier lo abbina a guancia di vitello brasata con purè, filetto di cervo ai frutti di bosco e altri 2 piatti
  • Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
  • Consegna rapidasu Milano
  • Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
Produttore
Dal Forno Romano
Provenienza
Veneto, Italia
Tipologia
Rosso
Annata
2017
Formato
750 ml
Gradazione
16.5% vol

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Il Monte Lodoletta di Romano Dal Forno è uno dei riferimenti assoluti dell'Amarone: un rosso di eleganza e profondità, con un lunghissimo invecchiamento in barrique e 16,5% di alcol. Il 2017 ha nove anni, ancora pochi per un vino così: se lo apri ora, dagli tempo in caraffa.

Il carattere

Corpo
5 su 5, imponente
Acidità
3 su 5, fresca
Tannini
4 su 5, decisi
Dolcezza
1 su 5, secco
Intensità
5 su 5, profonda

Il servizio

  • Temperatura16–18 °C
  • Il caliceBallon
  • Decantazione2 orein caraffa, prima di servirlo

Due ore in caraffa e ballon ampio a 16–18 °C: un Amarone così concentrato si apre lentamente, versalo poco alla volta.

Quando berlo

Ha nove anni ed è ancora giovane per il suo stile: dà il meglio tra 3–5 anni, regge molto a lungo.

A tavola

  1. Guancia di vitello brasata con purè

    Carne che si scioglie e fondo ristretto, all'altezza della densità del vino

  2. Filetto di cervo ai frutti di bosco

    Selvaggina nobile e salsa di bacche reggono un frutto così concentrato

  3. Fagiano arrosto con castagne

    Carne scura e profumi d'autunno per un rosso di grande profondità

  4. Bagòss di Bagolino stagionato

    Lunga stagionatura e sapidità tengono il passo di alcol e struttura

Meglio evitare

Piatti leggeri o di pesce: 16,5% di alcol e una materia così densa li cancellerebbero.

Le occasioni giuste

  • Cena importante
  • Da regalare
  • Fine cena

Chiedi al sommelier

Cosa mangi stasera?

Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.

Da dove arriva

Veneto, Italia

Milano · Wine Living

Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.

Il racconto

Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2017

L’Amarone “Monte Lodoletta” di Romano Dal Forno rappresenta, non solo una delle più importanti e prestigiose etichette del territorio della Valpolicella, ma anche un’eccellenza di livello assoluto nel più ampio panorama del mondo del vino italiano. Non è semplicemente un ottimo Amarone, è un grande vino rosso che conquista per eleganza, complessità e profondità aromatica. È una splendida espressione della tradizione del territorio, interpretata nel segno di una ricerca della migliore qualità. Il lunghissimo periodo d’invecchiamento in barrique permette al vino di raggiungere un’armonia e un equilibrio espressivo di straordinaria eleganza e finezza.

Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2017

395,00 €