Poli Sarpa - barricata

Name: Poli Sarpa - barricata
Brand: Poli
SKU: 900660
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock

Distillato

36,00 €IVA inclusa

Grappe e acquaviti di Poli.

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Il sommelier lo abbina a strudel di mele, cioccolato fondente alle nocciole e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
Consegna rapidasu Milano
Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Poli
Tipologia: Distillato

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Sarpa, nel dialetto veneto, è la vinaccia: Poli ne ha fatto il nome di una sua grappa, e questa è la versione passata in barrique. Rispetto alla secca ci aspettiamo più rotondità e un tocco di legno, quindi è quella da scegliere con uno strudel o un quadretto di cioccolato.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Dolcezza: 2 su 5, abboccato
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceCalice da degustazione
DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Calice da degustazione, due dita; dopo un minuto nel bicchiere si fa più morbida. Niente ghiaccio, che chiude i profumi del legno.

Quando berlo

Pronta ora: il passaggio in legno l'ha già fatto in cantina. In bottiglia resta com'è, anche aperta.

A tavola

Strudel di mele
Mela cotta e cannella si legano alla rotondità che dà il legno.
Cioccolato fondente alle nocciole
Cacao e nocciola tostata riprendono le note di solito date dalla barrique.
Asiago stagionato
Formaggio veneto saporito: grasso e sale smussano l'alcol.
Zaleti veneziani
Biscotti veneti di mais e uvetta: la loro dolcezza asciutta tiene testa al legno.