Régnard
Régnard Corton Grand Cru
Vino rosso di Régnard, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a lepre in salmì, filetto di cervo ai mirtilli e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Régnard
- Provenienza
- Borgogna, Francia
- Tipologia
- Rosso
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Corton è l'unico Grand Cru rosso della Côte de Beaune, sulla collina omonima, e questa è la versione di Régnard. Dal Pinot Nero di Corton ci aspettiamo più struttura che negli altri rossi della Côte de Beaune, con frutti rossi e scuri, spezie e sottobosco. Una bottiglia da aspettare e da aprire con calma.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Se l'annata è recente passalo in caraffa un'ora prima; servilo a 16–18 °C nel calice da Borgogna, versando poco per volta.
Quando berlo
Un Grand Cru giovane va aspettato, dà il meglio dopo diversi anni e dura a lungo.
A tavola
Lepre in salmì
Selvaggina dal sugo scuro e speziato: un Grand Cru strutturato la regge
Filetto di cervo ai mirtilli
Carne rossa magra e frutti di bosco, per un Pinot Nero di struttura
Costata di manzo alla brace
Grasso e crosta della brace vogliono tannini fermi e un sorso lungo
Tagliatelle al tartufo nero
Profumo di terra e di bosco, accompagnato con finezza dal Pinot Nero
Toma d'alpeggio stagionata
Formaggio di montagna saporito ma non aggressivo, alla misura di un rosso importante
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti piccanti o molto speziati: il piccante indurisce i tannini e copre la finezza del Pinot Nero.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Borgogna, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Régnard Corton Grand Cru
Vino rosso di Régnard, Borgogna, Francia. Formato 750 ml.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Régnard Corton Grand Cru
250,00 €