Salon
Salon Du Mesnil
Champagne di Salon, Champagne, Francia. Formato 750 ml. Annata su richiesta: chiedi in enoteca.
Il sommelier lo abbina a caviale con blinis e panna acida, ostriche e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Salon
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Salon è uno Champagne legato al villaggio di Le Mesnil, nella Côte des Blancs. Ci aspettiamo uno stile teso e gessoso, da servire a tavola più che al brindisi, lasciandolo aprire nel calice.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 5 su 5, tagliente
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 8–10 °C in un calice da bianco ampio e lascialo scaldare nel calice: a tavola, non al brindisi.
Quando berlo
In genere Salon è pronto ma regge ancora molti anni.
A tavola
Caviale con blinis e panna acida
La salinità del caviale chiede uno Champagne teso e preciso
Ostriche
Uno Champagne di Côte des Blancs, fresco e gessoso, segue la salinità dell'ostrica
Animelle di vitello al burro
Un vino di struttura regge la ricchezza delle animelle
Rombo con salsa al burro bianco
Pesce nobile e salsa al burro: serve un vino ampio ma preciso
Foie gras al torchon con pan brioche
L'acidità taglia il grasso del foie gras, la bollicina pulisce la bocca
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti affumicati o molto speziati: coprono le sfumature sottili di uno Champagne così fine.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Salon Du Mesnil
Champagne di Salon, Champagne, Francia. Formato 750 ml. Annata su richiesta: chiedi in enoteca.
La scheda di degustazione di questa etichetta te la raccontiamo in enoteca: chiedici annata, abbinamenti e disponibilità: rispondiamo velocemente.
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Salon Du Mesnil
1.300,00 €