Tasca d’Almerita Contrada Rampante Etna Rosso Cru

Name: Tasca d’Almerita Contrada Rampante Etna Rosso Cru
Brand: Tasca d’Almerita
SKU: 900275
Price: 68.00 EUR
Availability: InStock

RossoSicilia750 ml

68,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Tasca d’Almerita, Sicilia, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a capretto al forno con patate, maccheroni al ragù di maiale e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Tasca d’Almerita
Provenienza: Sicilia, Italia
Tipologia: Rosso
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Contrada Rampante è uno dei cru di Tasca d'Almerita sull'Etna: un Etna Rosso da singola contrada, dove a parlare è il vigneto più che la cantina. Dalla denominazione, a base di Nerello Mascalese, ci aspettiamo frutto rosso, note di pietra e fumo, acidità tesa e un tannino fine.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Tannini: 4 su 5, decisi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceCalice Borgogna
Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo

Mezz'ora in caraffa e poi nel borgogna a 16–18 °C: un cru dell'Etna ha bisogno di un po' d'aria per distendersi.

Quando berlo

Pronto ora; un cru di questa fascia regge ed evolve ancora diversi anni.

A tavola

Capretto al forno con patate
Carne tenera e saporita: tannino e acidità del cru la sgrassano bene
Maccheroni al ragù di maiale
Ragù lento e ricco, a cui serve un rosso fresco e con tannino presente
Funghi porcini trifolati
Il sapore di bosco del porcino sta bene con un rosso fresco e dal tannino fine
Pecorino siciliano stagionato
Sapido e piccante: regge un rosso di struttura e acidità alta