Tasca d’Almerita Contrada Sciarranuova Etna Rosso Cru

Name: Tasca d’Almerita Contrada Sciarranuova Etna Rosso Cru
Brand: Tasca d’Almerita
SKU: 900276
Price: 68.00 EUR
Availability: InStock

RossoSicilia750 ml

68,00 €IVA inclusa

Vino rosso di Tasca d’Almerita, Sicilia, Italia. Formato 750 ml.

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Il sommelier lo abbina a piccione arrosto, coniglio alla stemperata e altri 2 piatti

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Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Tasca d’Almerita
Provenienza: Sicilia, Italia
Tipologia: Rosso
Formato: 750 ml

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Un altro Etna Rosso di contrada di Tasca d'Almerita, e il nome richiama la sciara, come in Sicilia si chiama la terra nera delle colate laviche. In genere un Etna Rosso di contrada, a base di Nerello Mascalese, è teso e profondo, con frutto rosso, note di fumo e un tannino fine.

Il carattere

Corpo: 4 su 5, pieno
Acidità: 4 su 5, vivace
Tannini: 4 su 5, decisi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 4 su 5, intensa

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceCalice Borgogna
Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo

Stappalo mezz'ora prima e versalo nel borgogna a 16–18 °C, senza riempire troppo il calice: il naso si apre piano.

Quando berlo

Pronto ora, ma un cru dell'Etna sa aspettare e migliora ancora per anni.

A tavola

Piccione arrosto
Carne scura e succosa: la finezza del Nerello la accompagna senza coprirla
Coniglio alla stemperata
Coniglio siciliano con olive, capperi e sedano: vuole un rosso fresco
Agnello alla brace con erbe
Grasso e fumo della brace incontrano un rosso teso, dal tannino deciso
Anelletti al forno alla palermitana
Pasta al forno con ragù e caciocavallo: l'acidità del cru la alleggerisce