Capichera
Capichera Isola dei Nuraghi IGT 2021
Categoria del Prodotto Vino Bianco Denominazione Isola dei Nuraghi IGT Vitigno / Materia prima vermentino Annata – Cuvée 2021 Formato 750 ml. Nazione Italia Regione IT – Sardegna Gradazione Alcolica 14% vol. Temperatura di Servizio 8° – 10° C.
Il sommelier lo abbina a aragosta alla catalana, fregola con arselle e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Capichera
- Provenienza
- Sardegna, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Vermentino
- Annata
- 2021
- Formato
- 750 ml
- Gradazione
- 14% vol
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al palato
Secco, vivo, pieno ed avvolgente, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il vino simbolo di Capichera, prodotto dal 1980 per portare il Vermentino al livello dei grandi bianchi. Fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia; bocca secca, piena e avvolgente, finale lungo e sapido. Il 2021 ha cinque anni ed è in un bel momento.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Non servirlo ghiacciato: 11–13 °C in un calice ampio. Aprilo qualche minuto prima, i profumi di erbe escono con l'aria.
Quando berlo
Vendemmia 2021: è nel pieno adesso e regge ancora qualche anno, senza fretta.
A tavola
Aragosta alla catalana
Il classico di Alghero: polpa dolce, pomodoro e cipolla per un bianco pieno
Fregola con arselle
Sapidità di mare e sapidità del vino, con il corpo a sostenere il piatto
Branzino al forno con rosmarino e timo
Le stesse erbe che trovi nel bicchiere, su un pesce delicato
Pecorino sardo semistagionato
Formaggio dell'isola: la sapidità minerale del vino lo accompagna a lungo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Dolci alla crema o alla frutta: il vino è secco e pieno, lo zucchero lo rende duro e alcolico.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Sardegna, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Capichera Isola dei Nuraghi IGT 2021
Il ‘Capichera’ di Capichera è il vino icona dell’azienda, prodotto per la prima volta nel 1980. Nasce dall’intuizione di poter ottenere, dalle uve di Vermentino, le più amate da Capichera, un vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi internazionali. I migliori grappoli di queste uve, coltivate nella sua terra di elezione, sono trasformati in un vino unico e identitario, elegante e dalla forte personalità. Il nome Capichera, dal latino caput erat “era la capitale”, è l’antico nome della tenuta di famiglia. Ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia. Secco, vivo, pieno ed avvolgente, il finale è lungo e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.
Ancora Sardegna
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Capichera Isola dei Nuraghi IGT 2021
36,00 €