Marchesi Antinori
Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori
Annate e formati disponibili
Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 750 ml è uno dei più prestigiosi vini bianchi italiani. Elegante, complesso e longevo, offre note di frutta tropicale, agrumi, vaniglia e mineralità, ideale con pesce, crostacei e cucina gourmet.
Il sommelier lo abbina a risotto alla milanese, astice alla catalana e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Marchesi Antinori
- Provenienza
- Umbria, Italia
- Tipologia
- Bianco
- Vitigni
- Chardonnay, Grechetto
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso esprime intensi profumi di frutta tropicale, agrumi, pesca bianca, fiori, vaniglia, nocciola e leggere note tostate derivanti dall’affinamento in barrique.
Al palato
Al palato è ricco, armonioso e minerale, con una straordinaria freschezza e una lunga persistenza.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Chardonnay con un piccolo saldo di Grechetto, affinato in barrique: il Cervaro è il bianco simbolo di Castello della Sala, la tenuta umbra degli Antinori. Frutta tropicale, pesca bianca, agrumi e nocciola, con note tostate; al sorso è ricco ma fresco, con un finale lungo. Da grandi piatti, e da tenere in cantina.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura11–13 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Toglilo dal frigo un quarto d'ora prima: tra 11 e 13 °C frutto e note tostate sono in equilibrio. Calice ampio, tipo Borgogna.
Quando berlo
Pronto ora, e in genere un Cervaro migliora ancora per diversi anni in cantina.
A tavola
Ideale in abbinamento con crostacei, pesce nobile, tartare, foie gras, carni bianche, risotti raffinati e formaggi a media stagionatura.
Risotto alla milanese
Zafferano e burro chiedono un bianco ricco, con la freschezza che sgrassa
Astice alla catalana
La dolcezza dell'astice trova un bianco ampio e persistente
Rombo al forno con patate
Pesce nobile e carnoso: un bianco strutturato lo accompagna senza coprirlo
Petto di faraona al burro e salvia
Carne bianca ricca: il vino ha corpo a sufficienza per starle accanto
Terrina di foie gras
Grasso e dolcezza del fegato trovano corpo e freschezza del vino
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti molto piccanti: il piccante accentua l'alcol e spegne la finezza del vino.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Umbria, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori
Cervaro della Sala è uno dei grandi vini bianchi italiani, prodotto dalla storica tenuta Castello della Sala della famiglia Antinori, nel cuore dell’Umbria. Nato dall’unione di Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto, rappresenta un punto di riferimento dell’enologia italiana per eleganza, struttura e capacità di evoluzione nel tempo.
Di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso esprime intensi profumi di frutta tropicale, agrumi, pesca bianca, fiori, vaniglia, nocciola e leggere note tostate derivanti dall’affinamento in barrique. Al palato è ricco, armonioso e minerale, con una straordinaria freschezza e una lunga persistenza.
Ideale in abbinamento con crostacei, pesce nobile, tartare, foie gras, carni bianche, risotti raffinati e formaggi a media stagionatura.
Wine Living Italia propone Cervaro della Sala come una delle massime espressioni del vino bianco italiano, perfetto per appassionati, collezionisti e grandi occasioni.
Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori
88,00 €