Marisa Cuomo
Marisa Cuomo Furore Rosso
Uve Piedirosso (localmente detto Per e Palummo) 50% e Aglianico 50% Zone e comuni di produzione Furore e comuni limitrofi Esposizione e altimetria Terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud Tipologia del terreno Rocce dolomitiche-calcaree Sistema di allevamento Pergola e/o raggiera atipica, spalliera Densità dell’impianto 5000-7000 viti per ettaro Resa per ettaro al raccolto in uva Circa 80 q.li per ettaro (1,5 kg per ceppo)
Il sommelier lo abbina a genovese napoletana, parmigiana di melanzane e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Marisa Cuomo
- Provenienza
- Campania, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Aglianico, Piedirosso
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il rosso di Furore, sottozona della Costa d'Amalfi, da Aglianico e Piedirosso, firmato Marisa Cuomo. Uve raccolte a mano, 12 giorni di macerazione e poi barrique di rovere francese di secondo passaggio. In genere i rossi della Costiera sono freschi e sapidi, da tavola mediterranea.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 3 su 5, presenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura15–17 °C
- Il caliceCalice da rosso
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Servilo a 15–17 °C in un calice da rossi e stappalo qualche minuto prima; d'estate va bene anche un grado in meno.
Quando berlo
Pronto ora, regge ancora qualche anno dalla vendemmia.
A tavola
Genovese napoletana
Ragù di cipolla e carne: la freschezza del vino ne sgrassa la dolcezza
Parmigiana di melanzane
Pomodoro, melanzana fritta e formaggio: serve un rosso fresco e non troppo tannico
Coniglio all'ischitana
Coniglio in umido con pomodorini ed erbe, un classico campano per un rosso agile
Polpo alla luciana
Polpo al sugo di pomodoro: uno dei pochi piatti di mare che regge un rosso fresco
Salsiccia e friarielli
L'amaro dei friarielli e il grasso della salsiccia, tenuti insieme dalla freschezza
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Selvaggina e brasati lunghi: un rosso così fresco e sapido ne viene sovrastato.
Le occasioni giuste
- Tutti i giorni
- Cena importante
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Campania, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Marisa Cuomo Furore Rosso
Tecnica di vinificazione
Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione della durata di 12 giorni con successiva fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques di secondo passaggio di rovere francese.
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