Michele Chiarlo
Barolo Cerequio 1997 Michele Chiarlo DOCG
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG VITIGNO: Nebbiolo COMUNE: La Morra, Barolo ESTENSIONE VIGNETO: 2,5 Ha SUOLO: Marne calcaree argillose di origine sedimentaria marina, risalenti all’era Tortoniana (9 milioni di anni fa). Caratterizzato da pH basico, povero di sostanze organiche, ma ricco di microelementi quali magnesio e in particolar modo manganese ESPOSIZIONE VIGNE: Sud, sud-ovest ALTITUDINE VIGNE: 320 m s.l.m. VENDEMMIA: Manuale
Il sommelier lo abbina a risotto al tartufo bianco d'Alba, fagiano al forno con castagne e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Michele Chiarlo
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Annata
- 1997
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso emergono note di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, tabacco, cuoio, spezie dolci e sottobosco.
Al palato
Al palato è armonico, profondo e persistente, con tannini setosi e una struttura raffinata.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Barolo dal cru Cerequio, uno dei più celebri delle Langhe, firmato Michele Chiarlo nell'annata 1997. Profuma di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, tabacco, cuoio, spezie dolci e sottobosco, con un sorso profondo e tannini setosi. Bottiglia da collezione per chi ama i Barolo maturi.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 3 su 5, presenti
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura17–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione30 minutiin caraffa, prima di servirlo
Bottiglia in piedi dal giorno prima, poi travasala piano lasciando il deposito; servila a 17–18 °C senza tenerla troppo in caraffa.
Quando berlo
1997: quasi trent'anni, da bere ora; aprilo con calma e verifica prima livello e tappo.
A tavola
Un vino da collezione ideale per appassionati e
Risotto al tartufo bianco d'Alba
Riso, burro e tartufo: le note di sottobosco del vino ci si ritrovano
Fagiano al forno con castagne
Selvaggina di piuma, delicata: non schiaccia un Barolo evoluto e setoso
Stracotto di manzo con purè
Cottura lunga e sugo ristretto, per tannini ormai setosi
Testun al Barolo
Formaggio piemontese duro e saporito, affinato con le vinacce: stessa terra del vino
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Piatti piccanti o agrodolci: coprono un bouquet fine e mettono in risalto l'alcol.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
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Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Barolo Cerequio 1997 Michele Chiarlo DOCG
Barolo Cerequio 1997 di Michele Chiarlo è un grande vino rosso piemontese prodotto in uno dei cru più prestigiosi delle Langhe. L’annata 1997, considerata tra le più importanti degli ultimi decenni, ha dato origine a un Barolo di straordinaria eleganza, complessità e longevità. Al naso emergono note di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, tabacco, cuoio, spezie dolci e sottobosco. Al palato è armonico, profondo e persistente, con tannini setosi e una struttura raffinata. Un vino da collezione ideale per appassionati e
Barolo Cerequio 1997 Michele Chiarlo DOCG
155,00 €