Gaja
Gaja Barolo Dagromis 2020
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Vino rosso di Gaja, Piemonte, Italia. Annata 2020. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a anatra all'arancia, quaglie arrosto con pancetta e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Gaja
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Annata
- 2020
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Dagromis è un Barolo firmato Gaja. Ci aspettiamo il profilo classico del Nebbiolo di Langa: di solito rosa, viola, ciliegia e spezie, con tannini fitti ma rifiniti. Il 2020 si apre già con un'ora d'aria, ma ha davanti diversi anni di evoluzione.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Un'ora di caraffa e 16–18 °C in un calice ampio da Nebbiolo: il Barolo giovane si apre con l'aria.
Quando berlo
2020: già piacevole con un po' d'aria, ma dà il meglio tra 3–5 anni e regge a lungo.
A tavola
Anatra all'arancia
Carne grassa e salsa agrumata: acidità e tannini del Nebbiolo la bilanciano
Quaglie arrosto con pancetta
Carne scura e delicata, pancetta sapida: un Barolo elegante non la copre
Maialino da latte al forno
Cotenna croccante e carne grassa: freschezza e tannini puliscono la bocca
Risotto al Castelmagno
Formaggio piemontese sapido e cremoso: la freschezza del Nebbiolo lo alleggerisce
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Crostacei e crudi di mare: anche con tannini fini, un Barolo dà al pesce crudo un gusto metallico.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
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Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Gaja Barolo Dagromis 2020
Vino rosso di Gaja, Piemonte, Italia. Annata 2020. Formato 750 ml.
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Gaja Barolo Dagromis 2020
110,00 €