Gaja
Gaja Dagromis Barolo DOCG 2022
Altre annate disponibili
Prestigioso Barolo firmato Gaja ottenuto da Nebbiolo delle Langhe. Elegante e complesso, con note di rosa, ciliegia, liquirizia e spezie, sostenute da tannini raffinati.
Il sommelier lo abbina a ossobuco con risotto alla milanese, petto d'anatra arrosto e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Gaja
- Provenienza
- Piemonte, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Annata
- 2022
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al calice
Alla vista si presenta di colore rosso granato intenso.
Al naso
Al naso esprime profumi complessi di rosa appassita, viola, ciliegia matura, piccoli frutti rossi, liquirizia, spezie fini e leggere note balsamiche.
Al palato
Al palato è armonioso, strutturato e profondo, con tannini setosi, grande equilibrio e una persistenza lunga e raffinata.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Dagromis è il Barolo di Gaja che unisce uve da La Morra e da Serralunga d'Alba: dal primo comune di solito arriva il profumo, dal secondo la struttura. Rosa appassita, ciliegia, liquirizia e note balsamiche, con tannini setosi. Il 2022 è giovanissimo: se lo apri adesso, dagli tempo in caraffa.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione2 orein caraffa, prima di servirlo
È giovane: due ore di caraffa prima di servirlo, a 16–18 °C nel calice ampio da Nebbiolo.
Quando berlo
Giovanissimo: dà il meglio tra 4–8 anni, poi regge ancora a lungo.
A tavola
Un Barolo di grande classe, ideale per accompagnare brasati, selvaggina, tartufo bianco, arrosti importanti e formaggi stagionati.
Ossobuco con risotto alla milanese
Midollo e zafferano chiedono un rosso fine, non solo potente
Petto d'anatra arrosto
Carne scura e grassa: il tannino giovane la sgrassa, la ciliegia la accompagna
Polenta taragna
Grano saraceno e formaggio fuso: piatto ricco che chiede tannino e freschezza
Capretto al forno con patate
Arrosto lungo e succoso: il tannino giovane trova sostanza
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Sushi e crudi di mare: tannino giovane e pesce crudo insieme danno amaro e note metalliche.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Piemonte, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Gaja Dagromis Barolo DOCG 2022
Dagromis è il Barolo firmato Gaja che nasce dall’unione di uve provenienti dai prestigiosi cru La Morra e Serralunga d’Alba. Un vino che interpreta la tradizione del Barolo con lo stile raffinato ed elegante che ha reso celebre la cantina Gaja nel mondo.
Alla vista si presenta di colore rosso granato intenso. Al naso esprime profumi complessi di rosa appassita, viola, ciliegia matura, piccoli frutti rossi, liquirizia, spezie fini e leggere note balsamiche. Al palato è armonioso, strutturato e profondo, con tannini setosi, grande equilibrio e una persistenza lunga e raffinata.
Un Barolo di grande classe, ideale per accompagnare brasati, selvaggina, tartufo bianco, arrosti importanti e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione e da lungo affinamento.
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Gaja Dagromis Barolo DOCG 2022
110,00 €